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Profil

  • christophe debersee
  • champion du monde de boulangerie 2008 catégorie pièce artistique
  • champion du monde de boulangerie 2008 catégorie pièce artistique

Mes formations

Mes formations en décor en boulangerie :

- décor en pâte levée, pain party

- décor pour préparation MOF

- décor pour pièce de concours

- décor pour vitrine (stage féminin)

 

Mes formations en pain :

- pain de tradition

- pains spéciaux et pains aromatiques

- pains du monde

 

Mes formations en viennoiseries :

- pré-poussé congelé

- viennoiseries garnies

- spécialités locales (nord, alsace, bretagne)

 

Mes formations en salé :

- pains surprises décorés

- mignardises salées

- macarons salés

- sandwich

- wraps

- burgers

- tartines

- salades

- tartes boulangères salées

- viennoiseries salées

- plats préparés boulangers

 

Mes formations en pâtisserie

- les bases de la pâtisserie

- tartes boulangères sucrées

- Wedding Cake 

 

Formation de groupe :

 

à l'EFBPA

Mignardises sucrées et salées octobre 2016

à l'INBP

Snacking ethnique septembre 2016

 

décentralisée exemple Stage décor en Haute Savoie

 

Formation individuelle en entreprise :

contact

28 septembre 2015 1 28 /09 /septembre /2015 14:00
podium 5ème Mondial du pain

podium 5ème Mondial du pain

Les résultats du 5ème mondial du pain 2015 :

1er Taïwan Yung Hsin Chen et Jia Wen Guo

2ème France Matthieu Aztenhoffer et Michel Betrancourt

3ème Belgique Frank Van Vaerenbergh et Jens De Jonghe

Rendez vous en 2016 pour le Best of Mondial du Pain à Taïwan

 

Taïwan vainqueur et prix de la pièce artistique

Taïwan vainqueur et prix de la pièce artistique

France

France

Belgique

Belgique

Australie Paul Triglau et Melvin Chan

Australie Paul Triglau et Melvin Chan

Brésil Oseias Da Silva et Giovanna Rontel

Brésil Oseias Da Silva et Giovanna Rontel

Chine SHENGYANG Tan et ZHIMING Wu

Chine SHENGYANG Tan et ZHIMING Wu

Espagne Josep Pascual et Francisco Recio

Espagne Josep Pascual et Francisco Recio

Italie Alessandro Bresciani et Nicholas Tecchioli

Italie Alessandro Bresciani et Nicholas Tecchioli

Japon Yoshinori Taniguchi et Ryo Shinohara

Japon Yoshinori Taniguchi et Ryo Shinohara

Pérou Luis La Rosa et Renato Malquichagua

Pérou Luis La Rosa et Renato Malquichagua

Suisse Michael Roelli et Aurélien Romano

Suisse Michael Roelli et Aurélien Romano

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Published by christophe debersee - dans Mondial du Pain
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