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  • christophe debersee
  • champion du monde de boulangerie 2008 catégorie pièce artistique
  • champion du monde de boulangerie 2008 catégorie pièce artistique

Mes formations

Mes formations en décor en boulangerie :

- décor en pâte levée, pain party

- décor pour préparation MOF

- décor pour pièce de concours

- décor pour vitrine (stage féminin)

 

Mes formations en pain :

- pain de tradition

- pains spéciaux et pains aromatiques

- pains du monde

 

Mes formations en viennoiseries :

- pré-poussé congelé

- viennoiseries garnies

- spécialités locales (nord, alsace, bretagne)

 

Mes formations en salé :

- pains surprises décorés

- mignardises salées

- macarons salés

- sandwich

- wraps

- burgers

- tartines

- salades

- tartes boulangères salées

- viennoiseries salées

- plats préparés boulangers

 

Mes formations en pâtisserie

- les bases de la pâtisserie

- tartes boulangères sucrées

- Wedding Cake 

 

Formation de groupe :

 

à l'EFBPA

Mignardises sucrées et salées octobre 2016

à l'INBP

Snacking ethnique septembre 2016

 

décentralisée exemple Stage décor en Haute Savoie

 

Formation individuelle en entreprise :

contact

10 octobre 2015 6 10 /10 /octobre /2015 18:28

Mardi 6 octobre avait lieu le Salon Délice et Création Sapler au stade Pierre Mauroy de Lille.

Belle réussite tant par le choix du lieu que par le nombre de visiteurs : félicitations aux organisateurs !

pour en savoir plus sur les Fournées du Monde ici

En démonstration pour les Fournées du Monde chez Lesaffre

En démonstration pour les Fournées du Monde chez Lesaffre

Salon Délice et Création Sapler au Stade Pierre Mauroy de Lille

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Published by christophe debersee - dans mes news
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