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Profil

  • christophe debersee
  • champion du monde de boulangerie 2008 catégorie pièce artistique
  • champion du monde de boulangerie 2008 catégorie pièce artistique

Mes formations

Mes formations en décor en boulangerie :

- décor en pâte levée, pain party

- décor pour préparation MOF

- décor pour pièce de concours

- décor pour vitrine (stage féminin)

 

Mes formations en pain :

- pain de tradition

- pains spéciaux et pains aromatiques

- pains du monde

 

Mes formations en viennoiseries :

- pré-poussé congelé

- viennoiseries garnies

- spécialités locales (nord, alsace, bretagne)

 

Mes formations en salé :

- pains surprises décorés

- mignardises salées

- macarons salés

- sandwich

- wraps

- burgers

- tartines

- salades

- tartes boulangères salées

- viennoiseries salées

- plats préparés boulangers

 

Mes formations en pâtisserie

- les bases de la pâtisserie

- tartes boulangères sucrées

- Wedding Cake 

 

Formation de groupe :

 

à l'EFBPA

Mignardises sucrées et salées octobre 2016

à l'INBP

Snacking ethnique septembre 2016

 

décentralisée exemple Stage décor en Haute Savoie

 

Formation individuelle en entreprise :

contact

18 juin 2016 6 18 /06 /juin /2016 13:29
Snacking Ethnique à l'INBP de Rouen du 19 au 21 septembre 2016 : Développer l’offre salée est incontournable pour attirer le client à tout moment de la journée et répondre à ses besoins, forcément variables. Petite faim, en-cas, goûter, déjeuner nomade, repas du soir : la palette doit être large pour le fidéliser. A l’entreprise de s’organiser en conséquence.

Snacking Ethnique à l'INBP de Rouen du 19 au 21 septembre 2016 : Développer l’offre salée est incontournable pour attirer le client à tout moment de la journée et répondre à ses besoins, forcément variables. Petite faim, en-cas, goûter, déjeuner nomade, repas du soir : la palette doit être large pour le fidéliser. A l’entreprise de s’organiser en conséquence.

Mignardises Sucrées et Salées à l' EFBPA d'Aurillac du 17 au 19 octobre 2016 : fidéliser les clients pour d’autres instants de consommation ; élargir l’offre festive avec une gamme de mignardises et petits fours sucrés et salés et toujours pour optique d’éviter les pertes et de gérer l’approvisionnement du magasin à la demande.

Mignardises Sucrées et Salées à l' EFBPA d'Aurillac du 17 au 19 octobre 2016 : fidéliser les clients pour d’autres instants de consommation ; élargir l’offre festive avec une gamme de mignardises et petits fours sucrés et salés et toujours pour optique d’éviter les pertes et de gérer l’approvisionnement du magasin à la demande.

pour tous renseignements ici : www.inbp.com et www.efbpa.fr

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Published by christophe debersee - dans mes news
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