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  • christophe debersee
  • champion du monde de boulangerie 2008 catégorie pièce artistique
  • champion du monde de boulangerie 2008 catégorie pièce artistique

Mes formations

Mes formations en décor en boulangerie :

- décor en pâte levée, pain party

- décor pour préparation MOF

- décor pour pièce de concours

- décor pour vitrine (stage féminin)

 

Mes formations en pain :

- pain de tradition

- pains spéciaux et pains aromatiques

- pains du monde

 

Mes formations en viennoiseries :

- pré-poussé congelé

- viennoiseries garnies

- spécialités locales (nord, alsace, bretagne)

 

Mes formations en salé :

- pains surprises décorés

- mignardises salées

- macarons salés

- sandwich

- wraps

- burgers

- tartines

- salades

- tartes boulangères salées

- viennoiseries salées

- plats préparés boulangers

 

Mes formations en pâtisserie

- les bases de la pâtisserie

- tartes boulangères sucrées

- Wedding Cake 

 

Formation de groupe :

 

à l'EFBPA

Mignardises sucrées et salées octobre 2016

à l'INBP

Snacking ethnique septembre 2016

 

décentralisée exemple Stage décor en Haute Savoie

 

Formation individuelle en entreprise :

contact

28 octobre 2016 5 28 /10 /octobre /2016 09:54

De très belles pièces à la sélection Taïwanaise pour le 6ème Mondial du pain au salon Kaohsiung Food Show.

Le règlement de la sélection autorisait les couleurs et des éléments pouvaient être amenés.

Rdv en octobre 2017 pour la compétition !

 

Sélection Taïwanaise pour le 6ème Mondial du pain
Sélection Taïwanaise pour le 6ème Mondial du pain
Sélection Taïwanaise pour le 6ème Mondial du pain
Sélection Taïwanaise pour le 6ème Mondial du pain
Sélection Taïwanaise pour le 6ème Mondial du pain
Sélection Taïwanaise pour le 6ème Mondial du pain
Sélection Taïwanaise pour le 6ème Mondial du pain
Sélection Taïwanaise pour le 6ème Mondial du pain
Sélection Taïwanaise pour le 6ème Mondial du pain
Sélection Taïwanaise pour le 6ème Mondial du pain
Sélection Taïwanaise pour le 6ème Mondial du pain
Sélection Taïwanaise pour le 6ème Mondial du pain
Sélection Taïwanaise pour le 6ème Mondial du pain

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Published by christophe debersee - dans Mondial du Pain
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