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Profil

  • christophe debersee
  • champion du monde de boulangerie 2008 catégorie pièce artistique
  • champion du monde de boulangerie 2008 catégorie pièce artistique

Mes formations

Mes formations en décor en boulangerie :

- décor en pâte levée, pain party

- décor pour préparation MOF

- décor pour pièce de concours

- décor pour vitrine (stage féminin)

 

Mes formations en pain :

- pain de tradition

- pains spéciaux et pains aromatiques

- pains du monde

 

Mes formations en viennoiseries :

- pré-poussé congelé

- viennoiseries garnies

- spécialités locales (nord, alsace, bretagne)

 

Mes formations en salé :

- pains surprises décorés

- mignardises salées

- macarons salés

- sandwich

- wraps

- burgers

- tartines

- salades

- tartes boulangères salées

- viennoiseries salées

- plats préparés boulangers

 

Mes formations en pâtisserie

- les bases de la pâtisserie

- tartes boulangères sucrées

- Wedding Cake 

 

Formation de groupe :

 

à l'EFBPA

Mignardises sucrées et salées octobre 2016

à l'INBP

Snacking ethnique septembre 2016

 

décentralisée exemple Stage décor en Haute Savoie

 

Formation individuelle en entreprise :

contact

25 novembre 2016 5 25 /11 /novembre /2016 09:42

Ces 23 et 24 novembre se déroulait le 36e Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France à l' INBP de Rouen.

1er : Stéphane GIROUD 
2e : Robin BORDERON 
3e : Fanny MANTEY

 
Photos : jérôme LANIER inpb

36e Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France 
36e Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France 
36e Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France 
36e Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France 
36e Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France 
36e Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France 
36e Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France 
36e Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France 
36e Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France 
36e Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France 
36e Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France 
36e Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France 
36e Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France 
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36e Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France 
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Published by christophe debersee - dans concours jeunes
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