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  • christophe debersee
  • champion du monde de boulangerie 2008 catégorie pièce artistique
  • champion du monde de boulangerie 2008 catégorie pièce artistique

Mes formations

Mes formations en décor en boulangerie :

- décor en pâte levée, pain party

- décor pour préparation MOF

- décor pour pièce de concours

- décor pour vitrine (stage féminin)

 

Mes formations en pain :

- pain de tradition

- pains spéciaux et pains aromatiques

- pains du monde

 

Mes formations en viennoiseries :

- pré-poussé congelé

- viennoiseries garnies

- spécialités locales (nord, alsace, bretagne)

 

Mes formations en salé :

- pains surprises décorés

- mignardises salées

- macarons salés

- sandwich

- wraps

- burgers

- tartines

- salades

- tartes boulangères salées

- viennoiseries salées

- plats préparés boulangers

 

Mes formations en pâtisserie

- les bases de la pâtisserie

- tartes boulangères sucrées

- Wedding Cake 

 

Formation de groupe :

 

à l'EFBPA

Mignardises sucrées et salées octobre 2016

à l'INBP

Snacking ethnique septembre 2016

 

décentralisée exemple Stage décor en Haute Savoie

 

Formation individuelle en entreprise :

contact

23 janvier 2017 1 23 /01 /janvier /2017 21:05

Résultats 13 ème coupe de france de boulangerie
NORMANDIE
ILE DE FRANCE
RHÔNE ALPES AUVERGNE

 

Maximilien TETARD Normandie

Maximilien TETARD Normandie

Jordan LARDEUX Paris Île de France

Jordan LARDEUX Paris Île de France

Fabrice POPY Auvergne Rhône Alpes

Fabrice POPY Auvergne Rhône Alpes

Benoît ROHARD centre val de loire

Benoît ROHARD centre val de loire

Laurent BOISSET Bourgogne Franche Comté

Laurent BOISSET Bourgogne Franche Comté

Mathieu DIZIEN-CHEVRET Grand Est Alsace

Mathieu DIZIEN-CHEVRET Grand Est Alsace

Cyril VENIAT Nouvelle aquitaine

Cyril VENIAT Nouvelle aquitaine

Romain BOUVIER Bourgogne Franche Comté

Romain BOUVIER Bourgogne Franche Comté

François VINEAU Pays de la Loire

François VINEAU Pays de la Loire

Florent LEHMANN Nouvelle Aquitaine

Florent LEHMANN Nouvelle Aquitaine

Loïc DEUFF Bretagne

Loïc DEUFF Bretagne

Fabien BESSEAS Corse

Fabien BESSEAS Corse

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Published by christophe debersee - dans Coupe de France
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