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  • christophe debersee
  • champion du monde de boulangerie 2008 catégorie pièce artistique
  • champion du monde de boulangerie 2008 catégorie pièce artistique
1 octobre 2017 7 01 /10 /octobre /2017 18:00

Après Antoine en 2014,  petit rappel ici, qui va obtenir le titre de Master de la Boulangerie 2018 en pièce artistique ?

L’accent est mis pour cette édition sur les spécificités locales avec un thème imposé « Symbolisez une scène de fête régionale et historique dans son environnement et ayant une notoriété significative dans votre pays ».

L’intégralité de cette pièce doit être comestible, et le Comité d’organisation a même introduit un critère « qualité gustative » dans sa grille de notation pour évaluer la valeur organoleptique de cette oeuvre d’art.

La pièce à 360° doit atteindre entre 1,50 et 1,60 m pour un diamètre de 1,00 à 1,10 m !

Rendez-vous à Europain à Paris en février 2018 !

 

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