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  • christophe debersee
  • champion du monde de boulangerie 2008 catégorie pièce artistique
  • champion du monde de boulangerie 2008 catégorie pièce artistique

Mes formations

Mes formations en décor en boulangerie :

- décor en pâte levée, pain party

- décor pour préparation MOF

- décor pour pièce de concours

- décor pour vitrine (stage féminin)

 

Mes formations en pain :

- pain de tradition

- pains spéciaux et pains aromatiques

- pains du monde

 

Mes formations en viennoiseries :

- pré-poussé congelé

- viennoiseries garnies

- spécialités locales (nord, alsace, bretagne)

 

Mes formations en salé :

- pains surprises décorés

- mignardises salées

- macarons salés

- sandwich

- wraps

- burgers

- tartines

- salades

- tartes boulangères salées

- viennoiseries salées

- plats préparés boulangers

 

Mes formations en pâtisserie

- les bases de la pâtisserie

- tartes boulangères sucrées

- Wedding Cake 

 

Formation de groupe :

 

à l'EFBPA

Mignardises sucrées et salées octobre 2016

à l'INBP

Snacking ethnique septembre 2016

 

décentralisée exemple Stage décor en Haute Savoie

 

Formation individuelle en entreprise :

contact

24 octobre 2017 2 24 /10 /octobre /2017 18:21

Résultats du 6ème Mondial du Pain

1er : Taïwan

2ème : Japon

3ème : Belgique

4ème : USA

5ème : France

6ème place : Chine

ces 6 nations participeront au Best of Mondial du Pain 2018

 

Prix spécial Pain Bio : Taiwan

Prix spécial Snacking : Belgique

Prix spécial Viennoiserie : USA

Prix spécial Goût et Nutrition : Pays Bas

Prix spécial Pièce Artistique : Chine

Prix spécial Meilleur Commis : Taïwan

retour sur les candidats ici

 

Taïwan
Taïwan
Taïwan

Taïwan

Japon
Japon
Japon

Japon

Belgique

Belgique

USA

USA

France

France

Chine
Chine

Chine

Allemagne pièce malheueusement cassée

Allemagne pièce malheueusement cassée

Espagne

Espagne

Mali

Mali

Canada

Canada

Algérie

Algérie

Brésil

Brésil

Côte d'Ivoire

Côte d'Ivoire

Italie
Italie
Italie

Italie

Pays Bas

Pays Bas

Mexique
Mexique

Mexique

Philippines malheureusement pièce cassée
Philippines malheureusement pièce cassée

Philippines malheureusement pièce cassée

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Published by christophe debersee - dans Mondial du Pain
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