Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Présentation

Profil

  • christophe debersee
  • champion du monde de boulangerie 2008 catégorie pièce artistique
  • champion du monde de boulangerie 2008 catégorie pièce artistique

Mes formations

Mes formations en décor en boulangerie :

- décor en pâte levée, pain party

- décor pour préparation MOF

- décor pour pièce de concours

- décor pour vitrine (stage féminin)

 

Mes formations en pain :

- pain de tradition

- pains spéciaux et pains aromatiques

- pains du monde

 

Mes formations en viennoiseries :

- pré-poussé congelé

- viennoiseries garnies

- spécialités locales (nord, alsace, bretagne)

 

Mes formations en salé :

- pains surprises décorés

- mignardises salées

- macarons salés

- sandwich

- wraps

- burgers

- tartines

- salades

- tartes boulangères salées

- viennoiseries salées

- plats préparés boulangers

 

Mes formations en pâtisserie

- les bases de la pâtisserie

- tartes boulangères sucrées

- Wedding Cake 

 

Formation de groupe :

 

à l'EFBPA

Mignardises sucrées et salées octobre 2016

à l'INBP

Snacking ethnique septembre 2016

 

décentralisée exemple Stage décor en Haute Savoie

 

Formation individuelle en entreprise :

contact

19 octobre 2017 4 19 /10 /octobre /2017 20:57

Résultats des Worldskills Abu Dhabi 2017 en boulangerie 
médaille de bronze CHI-WEI LI Täïwan
médaille d'or CAI Yezhao Chine
médaille d'or BOLLIGER Ramona Suisse
et médaille d'or Damien BESSON pour la France !!
Félicitations à tous !!! 

quelques photos ici flickr

retour sur les sélections françaises ici olympiades des métiers

 

pièce de Damien BESSON

 

Partager cet article

Repost 0
Published by christophe debersee - dans concours jeunes
commenter cet article

commentaires