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  • christophe debersee
  • champion du monde de boulangerie 2008 catégorie pièce artistique
  • champion du monde de boulangerie 2008 catégorie pièce artistique

Mes formations

Mes formations en décor en boulangerie :

- décor en pâte levée, pain party

- décor pour préparation MOF

- décor pour pièce de concours

- décor pour vitrine (stage féminin)

 

Mes formations en pain :

- pain de tradition

- pains spéciaux et pains aromatiques

- pains du monde

 

Mes formations en viennoiseries :

- pré-poussé congelé

- viennoiseries garnies

- spécialités locales (nord, alsace, bretagne)

 

Mes formations en salé :

- pains surprises décorés

- mignardises salées

- macarons salés

- sandwich

- wraps

- burgers

- tartines

- salades

- tartes boulangères salées

- viennoiseries salées

- plats préparés boulangers

 

Mes formations en pâtisserie

- les bases de la pâtisserie

- tartes boulangères sucrées

- Wedding Cake 

 

Formation de groupe :

 

à l'EFBPA

Mignardises sucrées et salées octobre 2016

à l'INBP

Snacking ethnique septembre 2016

 

décentralisée exemple Stage décor en Haute Savoie

 

Formation individuelle en entreprise :

contact

28 janvier 2015 3 28 /01 /janvier /2015 23:45

podium coupe france 2015

Résultats coupe de France boulangerie 
1ers la réunion J JACOB, C BASSON, N AURE
2èmes bretagne M MOULIN, A BODENNEC, D RENAULT
3èmes Rhône-Alpes. J DUPIN, H CUINET, A LAUMAIN

Équipe sélectionnée pour la Coupe Europe au sorbotel 
Pain J JACOB réunion 
Viennoiserie C BASSON
Artistique A LAUMAIN Rhône-Alpes 

Félicitations à tous !

Alexandre LAUMAIN (2)

 Rhône Alpes Alexandre LAUMAIN

Bruno GREAUD

région pays de loire Bruno GREAUD

Christophe MARIE

 région Ile-de-France Christophe MARIE

Fabrice POPY

région Rhône-Alpes Fabrice POPY

Sébastien NANCEY

 région Ile-de-France Florent LEHMANN

Florent LEHMANN

 région Rhône-Alpes Sébastien NANCEY

Kevin ROUGEVIN

région PACA Kevin ROUGEVIN

Nicolas Julien AURE

région La Réunion Nicolas Julien AURE

Dimitri RENAULT (2)

 région Bretagne Dimitri RENAULT

guillaume MARSAC

 région Limousin Guillaume MARSAC


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Published by christophe debersee - dans Coupe de France
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