Le décor en boulangerie
Mes formations en décor en boulangerie :
- décor en pâte levée, pain party
- décor pour préparation MOF
- décor pour pièce de concours
- décor pour vitrine (stage féminin)
Mes formations en pain :
- pain de tradition
- pains spéciaux et pains aromatiques
- pains du monde
Mes formations en viennoiseries :
- pré-poussé congelé
- viennoiseries garnies
- spécialités locales (nord, alsace, bretagne)
Mes formations en salé :
- pains surprises décorés
- mignardises salées
- macarons salés
- sandwich
- wraps
- burgers
- tartines
- salades
- tartes boulangères salées
- viennoiseries salées
- plats préparés boulangers
Mes formations en pâtisserie
- les bases de la pâtisserie
- tartes boulangères sucrées
- Wedding Cake
Formation de groupe :
à l'EFBPA
Mignardises sucrées et salées octobre 2016
à l'INBP
Snacking ethnique septembre 2016
décentralisée exemple Stage décor en Haute Savoie
Formation individuelle en entreprise :
Félicitations aux candidats de la pièce artistique du Jour 2
toutes les vidéos et le live ici videos and live
toutes les infos sur la compétition ici Coupe Louis Lesaffre
Harry PEEMOELLER candidat des USA
Marouane CHAHRABANE candidat marocain
