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Profil

  • christophe debersee
  • champion du monde de boulangerie 2008 catégorie pièce artistique
  • champion du monde de boulangerie 2008 catégorie pièce artistique

Mes formations

Mes formations en décor en boulangerie :

- décor en pâte levée, pain party

- décor pour préparation MOF

- décor pour pièce de concours

- décor pour vitrine (stage féminin)

 

Mes formations en pain :

- pain de tradition

- pains spéciaux et pains aromatiques

- pains du monde

 

Mes formations en viennoiseries :

- pré-poussé congelé

- viennoiseries garnies

- spécialités locales (nord, alsace, bretagne)

 

Mes formations en salé :

- pains surprises décorés

- mignardises salées

- macarons salés

- sandwich

- wraps

- burgers

- tartines

- salades

- tartes boulangères salées

- viennoiseries salées

- plats préparés boulangers

 

Mes formations en pâtisserie

- les bases de la pâtisserie

- tartes boulangères sucrées

- Wedding Cake 

 

Formation de groupe :

 

à l'EFBPA

Mignardises sucrées et salées octobre 2016

à l'INBP

Snacking ethnique septembre 2016

 

décentralisée exemple Stage décor en Haute Savoie

 

Formation individuelle en entreprise :

contact

10 mars 2014 1 10 /03 /mars /2014 00:00

        Félicitations aux candidats de la pièce artistique du Jour 2 

toutes les vidéos et le live ici videos and live

toutes les infos sur la compétition ici Coupe Louis Lesaffre

     

    CARMONA VELASQUEZ candidat du costa rica 

      10247475 706491682726760 928712919 n  

    Yasuo HATANAKA candidat japonnais

       masters-2014 3860  

Etat d'esprit Antoine se faire plaisir :

    masters-2014-3872.jpg

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Published by christophe debersee - dans masters
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