Sélection française du 4ème Mondial Du Pain

A 3 mois de la compétition, le comité d’organisation du Mondial du Pain a retenu 7 candidats pour la finale de la sélection française, qui aura lieu au lycée François Rabelais de DARDILLY, les 5 et 6 novembre prochains.

Le jury de cette sélection sera présidé par Bernard BURBAN, Meilleur Ouvrier de France ainsi que plusieurs autres Meilleurs Ouvriers de France.

Voici la liste des 7 candidats retenus pour la finale de la sélection française:

Damien DEDUN 25 ans – Epinay sur Odon (14)
Damien DUBOIS 28 ans – Anjoutey (90)
Claude CASADO 44 ans – Cluses (74)
David POULLY 31 ans – St Just St Rambert (42)
Laurent LEBAGOUSSE 43 ans – Crach (56)
Grégory DELVAUX 32 ans – St Waast la vallée(59)
Franck LECASSAGNE 42 ans – Nuit St Georges (21)

Le candidat qui remportera cette sélection, représentera la France lors du 4ème Mondial du Pain en 2013.

Les équipes seront composées d’un Boulanger (Candidat) disposant de 5 ans d’expérience et de 25 ans minimum, assisté d’un commis de moins de 22 ans. Elles devront réaliser des produits de Panification, Viennoiseries, Sandwich et une Pièce Artistique durant cette sélection.

j'espère récupérer les photos des pièces...