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Profil

  • christophe debersee
  • champion du monde de boulangerie 2008 catégorie pièce artistique
  • champion du monde de boulangerie 2008 catégorie pièce artistique

Mes formations

Mes formations en décor en boulangerie :

- décor en pâte levée, pain party

- décor pour préparation MOF

- décor pour pièce de concours

- décor pour vitrine (stage féminin)

 

Mes formations en pain :

- pain de tradition

- pains spéciaux et pains aromatiques

- pains du monde

 

Mes formations en viennoiseries :

- pré-poussé congelé

- viennoiseries garnies

- spécialités locales (nord, alsace, bretagne)

 

Mes formations en salé :

- pains surprises décorés

- mignardises salées

- macarons salés

- sandwich

- wraps

- burgers

- tartines

- salades

- tartes boulangères salées

- viennoiseries salées

- plats préparés boulangers

 

Mes formations en pâtisserie

- les bases de la pâtisserie

- tartes boulangères sucrées

- Wedding Cake 

 

Formation de groupe :

 

à l'EFBPA

Mignardises sucrées et salées octobre 2016

à l'INBP

Snacking ethnique septembre 2016

 

décentralisée exemple Stage décor en Haute Savoie

 

Formation individuelle en entreprise :

contact

8 février 2013 5 08 /02 /février /2013 13:01

J'ai animé cette semaine un stage décor organisé par le syndicat boulangerie de la haute Savoie dans les locaux du CFA de Groisy

 

DSC08596.JPG

Grand merci pour l'accueil et la bonne humeur des participants

rendez très bientôt pour un stage snacking

 

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Published by christophe debersee - dans stages
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commentaires

claude casado 09/02/2013 18:07

tres bon stage,bien bossé et bien rigolé.tu as mon teléphone appel le soir pour nos mise en route de l équipe et pour moi le futur mondial.on vois aussi pour le maroc et pour faire aussi les stages
futur en traiteur ext....