Thème artistique du MOF boulangerie 2013 2015

Le 25 ème Concours du Meilleur Ouvrier de France est lancé.

En boulangerie l’évaluation du candidat s’effectue en deux étapes de la façon suivante :

- une épreuve qualificative régionale d’une durée totale de 9 h 30 et composée :

• d’une épreuve écrite d’une durée de 1 h 30 qui se déroulera  quelques jours avant l’épreuve pratique,
• d’une épreuve pratique d’une durée de 8 heures Cette épreuve a pour objectif de vérifier l’excellence des candidats sur les fabrications de base en boulangerie (pains, viennoiserie).

- Une épreuve finale composée :

• d’une épreuve pratique d’une durée de 13 heures répartie sur 2 jours
• d’un oral de culture professionnelle de 20 minutes
• de la réalisation d’une pièce artistique ayant pour thème :  

« Paris, son histoire, son patrimoine, ses célébrités »

de belles pièces en perspective...