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  • christophe debersee
  • champion du monde de boulangerie 2008 catégorie pièce artistique
  • champion du monde de boulangerie 2008 catégorie pièce artistique
28 novembre 2011 1 28 /11 /novembre /2011 11:45

entrainement 0399Ce week end, l'entraînement de l'équipe de France pour la Coupe du Monde 2012 se déroulait en Alsace.

Toujours aussi chaleureux, les alsaciens ont redoublé d'efforts pour faire honneur à cette équipe qui compte un des leurs, en la personne d'Antoine Robillard, candidat en pièce artistique et que j'ai la chance de coacher.

entrainement 0401-1 on aurait peut être dû faire la photo avant l'entrainement...

on aurait eu l'air moins "déchiré"...

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9 novembre 2011 3 09 /11 /novembre /2011 12:17

Lors de la foire de Dijon, la Fédération Régionale des Artisans Boulangers et Boulangers-Pâtissiers de Bourgogne Franche-Comté a organisé plusieurs concours, dont un en décor de boulangerie sur le thème des sports olympiques.

Pi-ce-Dylan-BUCHETON.JPG

Pièce de Dylan BUCHETON

Pi-ce-Quentin-FARDET.JPG

Pièce de Quentin FARDET 

DSCF1858.JPG

Dylan et Quentin entourent leur Maître d'apprentissage Alexandre FIGARD lui aussi vainqueur dans la catégorie Baguette de tradition : "La gourmandise" de Venise était à l'honneur

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30 octobre 2011 7 30 /10 /octobre /2011 17:52

photo groupe

 

Bonne ambiance et bonne dynamique de groupe

l'initiation au décor pour tous a presque abouti à du décor pour experts...

toutes les photos ici stage efba décor-2011 stage efba décor-2011

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27 septembre 2011 2 27 /09 /septembre /2011 11:52

Les résultats du mondial du pain sont les suivants :

1er prix : La Suisse (Thomas Schenk et Léa Gaillet)

2ème prix : La France (Marc Le Dorse et Alexandre Bodennec)

3ème prix : L’Italie (Mauro Pinel et et Mirko Rossetto)


- prix PIÈCE ARTISTIQUE : France
- prix MEILLEUR COMMIS : Italie
- prix VIENNOISERIE : Taïwan
- prix BIO : U.S.A
- prix GOÛT ET NUTRITION : Belgique

 

Félicitations à tous,

 

Un seul regret aucune photo des pièces ne circulent, si vous en trouvez : pensez à moi !

 

merci Francisco pour les photos

N-2---Canada.JPG

N-4---Belgique.JPG

N-5---Algerie.jpg

N-8---Perou.JPG


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5 septembre 2011 1 05 /09 /septembre /2011 08:45

stages efba 2011

Contact : Agnès ROUX

ZAC de Baradel II

3 rue Lavoisiser

15000 AURILLAC

tél : 04 71 63 48 02

fax : 04 71 64 69 40

e mail : contact@efba.fr

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23 août 2011 2 23 /08 /août /2011 12:17

Un artiste boulanger supplémentaire dans mon carnet d'adresse : Héctor UrunagaPhoto1639

 

de gauche à droite : Roger Aponte candidat en pain, Rusbelt Montoya suppléant, Lourdes Arenas manager, moi même et Héctor.

merci à la société Alicorp pour son accueil.

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9 août 2011 2 09 /08 /août /2011 01:52

J ai rencontre le candidat senegalais pour la Coupe du Monde de la boulangerie : DIATTA Moussa.

Nous avons bien echanges avec beaucoup de convivilite nos connaissances en matiere artistique.

Je remercie les initiateurs de cette rencontre Messieurs HIBOU et HAKIM.

rencontres-a-l-etranger 0291

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6 juillet 2011 3 06 /07 /juillet /2011 11:27

Mon amie souhaitait une PETITE composition de pain et de blé.

Certes j'avais prévu pas mal de petites pièces en pain...Gary, un fleuriste de talent, a tout exploité...

Photo1402.jpgPhoto1405.jpg

mais non sophie, nous ne sommes pas des" fous furieux"...

 

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4 juillet 2011 1 04 /07 /juillet /2011 13:12

Toutes les vidéos de la Coupe Louis Lesaffre

ici link

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25 juin 2011 6 25 /06 /juin /2011 16:31

Qui sera élu meilleur boulanger de France ?

 

reportage sur la finale française de la Coupe Louis Lesaffre qui a eu lieu à Paris lors de la fête du pain en mai dernier.

 

cliquez ici : link

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