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  • christophe debersee
  • champion du monde de boulangerie 2008 catégorie pièce artistique
  • champion du monde de boulangerie 2008 catégorie pièce artistique
21 juin 2011 2 21 /06 /juin /2011 12:55

Le dernier pays sélectionné pour la Coupe du Monde de Boulangerie 2012 est : costa rica

le Costa Rica

 

Récapitulatif des 12 pays participant :

France, Taïwan, Italie  (podium 2008)

Pays Bas, Pologne, Suède (zone europe)

Etats-Unis, Pérou (zone amérique)

Sénégal (zone afrique)

Japon, Corée du Sud (zone asie)

Costa Rica (challenger)

 

 

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9 juin 2011 4 09 /06 /juin /2011 15:00

La « China Bakery Exhibition » a accueilli pour la seconde fois la Coupe Louis Lesaffre. Durant deux jours sept pays se sont affrontés pour tenter d’obtenir une place en finale. 

Les heureux finalistes sont : le Japon et la Corée du Sud qui s’inscrivent ainsi sur la liste des pays qualifiés pour la Coupe du Monde de la Boulangerie 2012.  

Une mention spéciale également pour l’Australie qui s’est qualifiée en équipe « challenger » et rejoint ainsi le Costa Rica, Brésil, Angleterre, Slovaquie et le Maroc : annonce de la douzième équipe séléctionnée pour la Coupe du Monde 2012 le 21 juin.   PA Japon

Le Japon PA CoréeLa CoréePA Australie

L'Australie

pi-ce artistique CHINE 

 La Chine

pi-ce artistique vietnamLe Vietnam

pi-ce artistique INDONESIEL'Indonésie

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19 mai 2011 4 19 /05 /mai /2011 09:58

Félicitations à :

 

Mr Morieux Mickaël
Mr Streiff Nicolas
Mr Chevalier Sébastien
Mr Chesnouard Mickaël
Mr Hermenier Philippe
Mr Herviaux Sylvain

 

les photos des pièces cliquez ici

mof-2011 mof-2011

merci Laurent de www.boulangerie.net

 

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19 mai 2011 4 19 /05 /mai /2011 09:17

Se sont qualifiés lors de la finale de la Coupe Louis Lesaffre :

 

Catégorie Pain :

Stephane Treuillet, Artisan Boulanger à Dijon

Suppléant : Laurent Brunet Chef dans l’entreprise familiale - Cholet

 

Catégorie Viennoiserie :

Thomas Subrin, Chef Boulanger à L’hotel Le Metropole à Monte Carlo

Suppléant : Karl Delacroix, Boulanger à Rennes

 

Catégorie Artistique :

Antoine Robillard, Chef Boulanger dans l’entreprise familiale La Boulangerie Weiss – Seltz - Alsace

Suppléant : Stéphane Grattier, Artisan Boulanger à Grenoble

 

Moins d'un an pour être au top, la Coupe du Monde aura lieu du 3 au 7 mars 2012 lors du salon Europain à Paris-Villepinte.

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16 mai 2011 1 16 /05 /mai /2011 09:23

Très beau travail 

Laurent Lebagousse                                                         Stéphane Grattier

finale laurent lebagoussefinale stephane grattier 

  finale alexandre figardfinale antoine robillard

Alexandre Ficard                                                         Antoine Robillard

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26 avril 2011 2 26 /04 /avril /2011 20:52

Du 22 au 24 mars 2011, quatre pays : l'Algérie, le Maroc, le Sénégal et la Turquie ont participé à la Coupe Louis Lesaffre au  Salon du CREMAI à Casablanca (Maroc). 

senegal.png

La pièce Sénégalaise

Le Sénégal est l'équipe séléctionnée pour la Coupe du Monde 2012 le maroc

La pièce marocaine

Le maroc déclarée équipe "Challenger" aura peut être l’opportunité de décrocher une place pour la Coupe du Monde de la Boulangerie 2012algerie.JPGla pièce algérienne

turquie.JPG

La pièce turque

 

Les pièces des autres continents : cliquez ici

 Coupe lesaffre internationale 2011 Coupe lesaffre internationale 2011

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11 avril 2011 1 11 /04 /avril /2011 20:38

laurent-lebagousse.JPG

 

C'est à Rennes que Laurent Lebagousse s'est qualifié pour la Coupe Louis Lesaffre France.

Il participera à l'ultime sélection visant à déterminer le candidat en pièce artistique de l’équipe de France pour la prochaine Coupe du monde de la boulangerie en 2012.

Les autres concurrents déjà sélectionés sont : Antoine Robillard, Alexandre Figard, et Stéphane Grattier.

L'épreuve aura lieu lors de la fête du pain à Paris du 13 au 16 mai 2011.

 

 

Pour visionner toutes les pièces des sélections cliquez :

Coupe Lesaffre france 2011 Coupe Lesaffre france 2011

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7 avril 2011 4 07 /04 /avril /2011 10:12

La 15 ème édition de la Coupe d'Europe a eu lieu à Nantes du 20 au 23 mars 2011.

 

Le podium des équipes :

luxembourg

Luxembourg italie

Italie

france France

 Vous trouverez les autres pièces du concours dans l'album "coupe d'europe 2011"

 

 

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4 avril 2011 1 04 /04 /avril /2011 13:39

divers 0117J'ai eu à nouveau le plaisir de travailler avec mon ex coéquipier Alexandre LOPEZ et mon coach unique et vénéré Pierre ZIMMERMANN, sur ce facicule de recettes en collaboration et pour les clients des Etablissements Lesaffre.

Ce livret sera aussi remis à tous les concurrents de la Coupe Louis Lesaffre.

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8 mars 2011 2 08 /03 /mars /2011 13:30

img007

 

 

 

mais aussi l'Hebdomadaire de l'économie du Tarn

cliquez : link

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