Le concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » a été créé en 1985 à l'initiative de Paul LABOURIER, MOF enseignant du Morbihan, dans un premier temps au niveau départemental, puis régional et enfin national depuis 2001.
Il est organisé par la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France sous l'égide du Ministère du Travail et de la Formation professionnelle et du Dialogue Social, et du Secrétariat d'état chargé du Commerce, de l'Artisanat et de la Consommation et de l'Économie Sociale.
L’organisation de la finale nationale 2019 est déléguée à l’Equipe de France de Boulangerie dont le président est Sylvain Herviaux en collaboration avec les Ambassadeurs du Pain.

retour sur le règlement 2019

retour sur les résultats des années précédentes 2017 2015 2013 

Les MAF Boulangers 2019 sont dans l'ordre alphabétique :

BOURRE Timothé (Haute Vienne)
CHAUPAIN Léa (Meuse)
DO COUTO Benjamin (Pyrennées Altantiques)
HEDEL Stanislas (Alpes Maritimes)
MAIGNAN Nathan (Calvados)
SICARD Martin (Vendée)
TRIGATTI Luigi (Vendée)

Les autres finalistes 2019

FRULEUX Zoé (Ardennes)
ERNEWEIN Tanguy (Bas Rhin)
LOUBET Adrien (Gironde)
KAPPS Thomas (Morbihan)
CLERE Laurine (Finistère)
DUJARDIN Camille (Eure)
DUPRE Nicolas (Pyrennées Altantiques)
LEBLANC Marion (Vienne)
WAGNER Thomas (Moselle

Félicitations à tous !

Résultats de la 20ème Coupe d'Europe Pellons d'or :
Or : France 
Argent : Italie 
Bronze : Pays bas

Félicitations à tous 

retour sur le programme 20eme-coupe-d-europe-de-la-boulangerie

France :
Gaëtan MESPOULET
Jean Baptiste GRANGE
Nicolas GRUEL

Italie :
Tecchiolli NICHOLAS
Matteo MANUINI
Andreletti BRUNO

Pays-Bas :
Bas GOOSSEN
Kris HUIJSMAN
Gerrit HUCKRIEDE

Belgique :
Olivier PENET
Alexandre MORSOMME
Jaël VERLEYSEN

Danemark :
Per ECKHOLDT
Tobias ROMER
Kasper HANSEN

Espagne :
Francisco JAVIER GARCIA MORENO
Unai ELGERABAL ALVAREZ
José Joaquin ROLDAN TRIVING

Suisse :
Aurélien PRETRE
Morgan TSCHAPPAT
Béatriz PIRES MARTINS

Ukraine :
Yaroslav KRAVCHENKO
Dmytro STETSENKO
Denis SUHOVIY

Le 7ème Mondial du Pain au salon Serbotel du 20 au 22 octobre 2019, viendra célébrer les 12 ans d’existence du concours international de boulangerie créé par les Ambassadeurs du Pain en 2007.
Des équipes des 5 continents viendront se mesurer :

Belgique, Brésil, Chine, Côte d’Ivoire, Corée du Sud, France, Ghana, Italie, Japon, Mali, Pays Bas, Pérou, Philippines, Suisse, Taïwan, Ukraine.

4 catégories font le sujet du concours : Pain, Viennoiserie, Sandwich/Tartine et Pièce artistique.

Les équipes, composées d’un(e) candidat(e) et d’un(e) commis, auront 9 heures de travail intense pour réaliser la commande. 

Les équipes ont été sélectionnées nationalement depuis Janvier 2018.

La France sera représentée par Yohan Ferrant et Matt Valette retour sur la Sélection française

Les précédents vainqueurs : Ezio Marinato en 2007 (Italie), Olivier Gatille en 2009 (France), Thomas Schenk en 2011 (Suisse), Laurent Le Bagousse en 2013 (France), Johnny Chen en 2015 (Taïwan) et Yao Hsun Chen en 2017 (Taiwan).

A l'occasion du salon Serbotel de Nantes du 20 au 23 octobre 2019, la Fédération des Boulangers et Pâtissiers de Loire-Atlantique organise un concours du Trophée de la boulangerie artisanale comprenant une pièce artistique servant de support de présentation à une boule de tradition d'un poids de 800 grammes environ.

Ce concours est ouvert uniquement aux professionnels de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie artisanale : « patrons – ouvriers et apprentis », classés en deux groupes :
1ère catégorie : jeune non confirmé ou en formation
2ème catégorie : chef

Thème : « L’astronomie ».
Il sera demandé à chaque candidat d'inclure son pain décoré ou non dans la présentation de sa pièce artistique. Une boule de la même pâte sera demandée, enveloppée à votre convenance pour garantir de la conservation pour la dégustation du lendemain. L’emballage doit être neutre. La liste des ingrédients de la boule devra être communiquée. Le concours est établi de manière à pouvoir juger en même temps les concurrents sur leur valeur professionnelle pure et sur leur valeur artistique.
 
La présentation finale ne devra pas dépasser les dimensions suivantes : 60 X 60 en base et hauteur minimum 80 maximum 100

C'est Yohan Ferrant et Matt Valette qui représenteront la France au 7ème Mondial du Pain au salon Serbotel de Nantes en octobre 2019.