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  • christophe debersee
  • champion du monde de boulangerie 2008 catégorie pièce artistique
  • champion du monde de boulangerie 2008 catégorie pièce artistique
13 mars 2021 6 13 /03 /mars /2021 14:10

En conséquence de la crise sanitaire, c' est ce samedi 20 février 2021 que se déroulait les épreuves MAF 2020 coorganisée par l'Equipe de France mof Boulanger à Concarneau au lycée professionnel St Joseph.

11 finalistes étaient présents, 4 d'entre eux ont obtenu le titre d'Un des Meilleurs Apprentis de France:

Jean Louis(Bourgogne)

Morice Gaétan(Eure et Loire)

Nedelec Marine(Bretagne)

Piquet Antoine(Auvergne)

Bravo à tous!

MAF Boulanger 2020
MAF Boulanger 2020
MAF Boulanger 2020
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14 octobre 2020 3 14 /10 /octobre /2020 08:29

En raison du contexte sanitaire exceptionnel, les Finales Nationales WorldSkills Lyon 2020 ont dû être reportées d'abord au mois Décembre 2020 puis en 2021. Compte-tenu de l'enjeu que représente la période de décembre pour certains métiers, WorldSkillsFrance avait convenu, en accord avec les branches professionnelles, de proposer les épreuves de Boulangerie, Pâtisserie-Confiserie, Art Floral et Coiffure de manière anticipée du 11 au 13 novembre à l'Institut de Formation Professionnelle de Bains (43). Ces épreuves anticipées sont maintenues.
En conséquence, la compétition des #EuroSkills à Graz en Autriche va, elle aussi, être décalée en 2021.

le thème de la pièce de buffet servant de support des produits de restauration boulangère est

"Les contrastes de Shanghaï (historique et moderne)"

 

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14 juin 2020 7 14 /06 /juin /2020 12:00


Les dates de report des épreuves des sélections régionales des #WorldSkillsFrance  #OlympiadesDesMetiers sont :

Auvergne Rhône-Alpes 04/09/20 CFA André Fargier - Lanas (07)

Hauts de France 21/09/20 au 25/09/20 CFA CMA Hauts de France - Lille (59)

Nouvelle Aquitaine 30/06/20 au 03/07/20 Institut des Saveurs - Bordeaux (33)

Occitanie 29/06/20 au 30/06/20 CFA Henri Martin - Lezignan Corbières (11)

Les Finales Nationales en 2020 et 2022 seront organisées à Lyon, sur le site Eurexpo et la métropole de Lyon sera également la ville d’accueil de la compétition mondiale #WorldSkills en 2023.

La prochaine compétition #EuroSkills aura lieu à Graz, en Autriche, du 6 au 10 Janvier 2021.

Retour sur l'édition : World skill kazan 2019

45ème olympiades des metiers worldskills france

46ème WorldSkills 2023 Competition : sélections françaises
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14 janvier 2020 2 14 /01 /janvier /2020 18:00

Résultats de la Coupe de France des Ecoles Catégorie excellence qui s'estdéroulée à europain du 13 au 14 Janvier 2020
🥇URMA du Maine et Loire - Angers (49)
🥈CFA Compagnons du Devoir Bordeaux (33)
🥉Ecole de Boulangerie Pâtisserie Paris (75)
Félicitations à tous !! 

URMA du Maine et Loire - Angers (49) :

Matthieu Beaupere, Nicolas Lagault et Delphine Ripoche accompagnés de leurs Formateurs Yohann BASILE (boulangerie) et Eric BIAIS (pâtisserie)

CFA Compagnons du Devoir Bordeaux (33) :
Jean-Baptiste Gasnier, Justine Gourlain et Amandine Porche accompagnés de leurs Formateurs Julian LEROUX (boulangerie) et Frédéric GALISSON (pâtisserie)

Ecole de Boulangerie Pâtisserie Paris (75) :

Younous Doucouré, Amel Eutamene et Loïc Sailler-Berthaz accompagnés de leurs formateurs Olivier PFEIFFER (boulangerie) et Stéphane LOLIVE (pâtisserie)

Chambre des Métiers Hauts de France - Dunkerque (59) :

Nelson Decruyenaere, Pierre Sauve et Julie Van Branteghem accompagnés de leurs Formateurs Michel CORDONNIER (boulangerie) et Philippe BODDAERT (pâtisserie)

Chambre des Métiers de Hauts de France –Boulogne sur Mer (59) :

Fabien DEBIENNE , Léa DEGOUSEE et Florian DOUCHIN accompagnés de leurs formateurs André GAMBLIN (boulangerie) et David LEMAIRE (pâtisserie)

Compagnons du devoir de Strasbourg (67) :

Andréa BERTRE, Yann du BOUAYS de COUESBOUC – Arthur SZYDLOWSKI accompagnés de leurs formateurs Quentin FAUDOT (boulangerie) et Aubin FAGES (pâtisserie)

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12 janvier 2020 7 12 /01 /janvier /2020 18:00

Résultats de la Coupe de France des Ecoles Catégorie espoirs à europain 2020
🥇Lycée des Métiers St Joseph - St Marc –Concarneau (29) 
🥈CFA Compagnons du Devoir Tours (37)
🥉CFA INBP de Rouen (76)
Félicitations à tous !!

Lycée des Métiers St Joseph - St Marc –Concarneau (29)

Alan ETIENNE , Maëlle LE GUILLY et Marine NEDELEC accompagnés de leurs formateurs Dominique JEGOUSSE (boulangerie) et Julien LE CLEC’H (pâtisserie)

CFA Compagnons du Devoir Tours (37) :

Baptiste BRANCHEREAU, Alexis POULARD et Lucie TESTARD accompagnés de leurs Formateurs Matthieu JEANNEAU (boulangerie) et Morgan BAZIRE (pâtisserie)

CFA INBP de Rouen (76) :

Jérémy GUEGUEN, Camille MOREAU et Marie VAY accompagnés de leurs Formateurs Pascal GOUSSET(boulangerie) et Damien ANDRE (pâtisserie)

CFA Compagnons du Devoir Bordeaux (33) :

Ange BLANCHET, Clara BRAY, et Solveig HOYAUX accompagnés de leurs Formateurs Julian LEROUX (boulangerie) et Frédéric GALISSON (pâtisserie)

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1 décembre 2019 7 01 /12 /décembre /2019 12:00
Du 26 au 29 novembre 2019 se déroulait la finale des Meilleurs Jeunes Boulangers de France organisée par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF) dans le cadre de la semaine de l’excellence en boulangerie-pâtisserie.
Le thème retenu pour le pain décoré est Le Tour de France et la légende de la Planche des belles
filles.
 
1er – Luigi Trigatti, pour les Pays de la Loire
2ème – Manon Pennaneach, pour la Bretagne
3ème – Tiffany Jardrit, pour la Nouvelle Aquitaine
Par ordre alphabétique, sont classés 4èmes ex aequo :
Andréa Bourgoin, pour le Grand Est, Hugo Poite pour l’Occitanie et Lucas Viaux pour Auvergne Rhône Alpes.
 
Félicitations à tous !!
 
retour sur le règlement ici mjb 2019
Résultats du 39ème Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France
Résultats du 39ème Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France
Résultats du 39ème Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France
Résultats du 39ème Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France
Résultats du 39ème Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France
Résultats du 39ème Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France
Résultats du 39ème Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France
Résultats du 39ème Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France
Résultats du 39ème Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France
Résultats du 39ème Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France
Résultats du 39ème Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France
Résultats du 39ème Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France
Résultats du 39ème Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France
Résultats du 39ème Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France
Résultats du 39ème Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France
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3 novembre 2019 7 03 /11 /novembre /2019 18:00

Résultats du serbotel 2019

règlement concours

Catégorie jeune 1er prix : CEULEMANS Philippe

 

Catégorie jeune 2ème prix : BARRETEAU Kilian

 

Catégorie jeune 3ème prix : RETAILLEAU Marion

 

Catégorie chef 1er prix : CHERDEL Clément

 

Catégorie chef 2ème prix : LESOUT Nicolas

 

Catégorie chef 3ème prix : BRENON Alexandre

 

 

 

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1 novembre 2019 5 01 /11 /novembre /2019 12:00
Réglement 39ème Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France
Réglement 39ème Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France
Réglement 39ème Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France
Réglement 39ème Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France
Réglement 39ème Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France

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27 octobre 2019 7 27 /10 /octobre /2019 12:00

Le concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » a été créé en 1985 à l'initiative de Paul LABOURIER, MOF enseignant du Morbihan, dans un premier temps au niveau départemental, puis régional et enfin national depuis 2001.
Il est organisé par la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France sous l'égide du Ministère du Travail et de la Formation professionnelle et du Dialogue Social, et du Secrétariat d'état chargé du Commerce, de l'Artisanat et de la Consommation et de l'Économie Sociale.
L’organisation de la finale nationale 2019 est déléguée à l’Equipe de France de Boulangerie dont le président est Sylvain Herviaux en collaboration avec les Ambassadeurs du Pain.

retour sur le règlement 2019

retour sur les résultats des années précédentes 2017 2015 2013 

Les MAF Boulangers 2019 sont dans l'ordre alphabétique :

BOURRE Timothé (Haute Vienne)
CHAUPAIN Léa (Meuse)
DO COUTO Benjamin (Pyrennées Altantiques)
HEDEL Stanislas (Alpes Maritimes)
MAIGNAN Nathan (Calvados)
SICARD Martin (Vendée)
TRIGATTI Luigi (Vendée)

Les autres finalistes 2019

FRULEUX Zoé (Ardennes)
ERNEWEIN Tanguy (Bas Rhin)
LOUBET Adrien (Gironde)
KAPPS Thomas (Morbihan)
CLERE Laurine (Finistère)
DUJARDIN Camille (Eure)
DUPRE Nicolas (Pyrennées Altantiques)
LEBLANC Marion (Vienne)
WAGNER Thomas (Moselle

Félicitations à tous !

Maf Boulanger 2019
Maf Boulanger 2019
Maf Boulanger 2019
Maf Boulanger 2019
Maf Boulanger 2019
Maf Boulanger 2019
Maf Boulanger 2019
Maf Boulanger 2019
Maf Boulanger 2019
Maf Boulanger 2019
Maf Boulanger 2019
Maf Boulanger 2019
Maf Boulanger 2019
Maf Boulanger 2019
Maf Boulanger 2019
Maf Boulanger 2019
Maf Boulanger 2019
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1 septembre 2019 7 01 /09 /septembre /2019 12:00
La 45e édition de la WorldSkills Competition a eu lieu du 22 au 27 août 2019 à Kazan (Russie)
 
Médaille d'or Sonja Durrer Switzerland
Médaille d'argent HSIEH-YI HSIEH Chinese Taipei
Médaille d'argent Ziyang Zhang China
 
Félicitations aux autres participants !!
 
DARIA MALTSEVA Russia
Ka keiMacao China
Faruk Ahmed India
Yoo-Hee Kim Korea
Bruna Pinto Brazil
Jasmin Angerer Austria
Timothy Kon Malaysia
Antoine HEURTEUX France
Linda Katrine Denmark
Tim Bienefelt Netherlands
Daylan Torres United States of America
Tatsiana Prakharenka Belarus
Neroli Lancaster New Zealand
Mia Tammelin Finland
Yamila SIDATI Spain
Assem Markabay Kazakhstan
 
retour sur les sélections françaises 45eme-olympiades-des-métiers-worldskills-france
World Skills Kazan 2019
World Skills Kazan 2019
World Skills Kazan 2019
World Skills Kazan 2019
World Skills Kazan 2019
World Skills Kazan 2019
World Skills Kazan 2019
World Skills Kazan 2019
World Skills Kazan 2019
World Skills Kazan 2019
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