coupe du monde de la boulangerie - Le blog de christophe debersee

1 février 2016 1 01 /02 /février /2016 23:42

Coupe du Monde de la Boulangerie 2016 : les équipes

Brésil : Amarildo Duarte-Eller (Baguette et Pains du Monde), Antonio Carlos Cardoso da Silva (Viennoiserie et Panification gourmande), Eduardo Beltrame (Pièce artistique).

Canada : Marcus Mariathas (Baguette et Pains du Monde), Alain Dumonceaux (Viennoiserie et Panification gourmande), James Holehouse (Pièce artistique).

Chine : Zhenghai Zhang (Baguette et Pains du Monde), Zhiliang Xu (Viennoiserie et Panification gourmande), Bin Zhou (Pièce artistique).

Corée du Sud : Chang-Min Lee (Baguette et Pains du Monde), Jong-Ho Kim (Viennoiserie et Panification gourmande), Yong-Joo Park (Pièce artistique).

Etats-Unis : Nicolas Scott Giusto (Baguette et Pains du Monde), Jeffrey De Leon (Viennoiserie et Panification gourmande), Jacob Baggenstos (Pièce artistique).

France : Cyrille Martin (Baguette et Pains du Monde), Déborah Ott (Viennoiserie et Panification gourmande), Claude Casado (Pièce artistique).

Ile Maurice : Sabeer Hookoomally (Baguette et Pains du Monde), Ludovic Gopaul (Viennoiserie et Panification gourmande), Santaram Maneeram (Pièce artistique).

Japon : Yoji Segawa (Baguette et Pains du Monde), Hisato Chayama (Viennoiserie et Panification gourmande), Hiroyuki Chinen (Pièce artistique).

Pays-Bas : Peter Bienefelt (Baguette et Pains du Monde), Hiljo Hillebrand (Viennoiserie et Panification gourmande), Niek Van Waarde (Pièce artistique).

Russie : Elena Ananina (Baguette et Pains du Monde), Anna Gribanova (Viennoiserie et Panification gourmande), Vasilisa Ziatkovskaya (Pièce artistique).

Taiwan : Chung-Yu Hsieh (Baguette et Pains du Monde), Yu-Chih Chen (Viennoiserie et Panification gourmande), Peng-Chieh Wang (Pièce artistique).

Turquie : Osman Gunduz (Baguette et Pains du Monde), Muhammer Simsek (Viennoiserie et Panification gourmande), Sisalan Buket (Pièce artistique).

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11 mai 2014 7 11 /05 /mai /2014 12:14

L'Equipe de France pour les Sélections internationales de la Coupe Louis Lesaffre 2014-2015

L'équipe de France de la Coupe Louis Lesaffre 2014-2015 est :

- spécialité baguette et pains du monde : Patrice MITAILLE

- spécialité viennoiserie et panification gourmande : Déborah OTT

- spécialité pièce artistique : Claude CASADO

finale-France-2014 20140511 115509

En route pour la Sélection Europe de la Coupe Louis Lesaffre en janvier 2015 pour décrocher le précieux sésame de la Coupe du Monde de Boulangerie 2016.

félicitations Claude !!

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28 novembre 2013 4 28 /11 /novembre /2013 00:00

Première Sélection régionale française pour la Coupe du Monde 2016

petit rappel ici Sélection française pour la Coupe du Monde 2016

SELECTION AURILLAC

CLASSEMENT GENERAL

CATEGORIE PAIN

LAUREATS

1^erMonsieur Cyrille MARTIN Cercie (69)

Formateur au CFA de Dardilly

2^èmeMonsieur Abdelakrim ODHA Argelliers (34)

Ouvrier Boulanger

CATEGORIE VIENNOISERIE

LAUREATS

1^erMonsieur Julien CORLAY Bréal sous Monfort (35)

Ouvrier Boulanger

2^èmeMonsieur Gilbert ROUX Font Romeux (66)

Artisan Boulanger

CATEGORIE ARTISTIQUE

LAUREATS

1^erMonsieur François VINEAU Landemont (49)

Ouvrier Boulanger

2^èmeMonsieur Claude CASADO Cluses (74)

Artisan Boulanger

Félicitations à tous !!

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4 octobre 2013 5 04 /10 /octobre /2013 00:00

Sélection française pour la Coupe du Monde 2016

La prochaine Coupe du Monde de la Boulangerie aura lieu en 2016 dans le cadre du salon international Europain. Cet événement majeur pour la profession réunira les douze meilleures équipes internationales pour un challenge de très haut niveau.

Seuls les trois premiers pays au classement général de la Coupe du Monde de la Boulangerie 2012 sont automatiquement sélectionnés pour participer à la prochaine compétition.
Il s’agit de la JAPON, tenant du titre en 2012, de USA et TAIWAN

LA FRANCE, se met donc en route pour la Coupe du Monde de la Boulangerie 2016 en organisation les sélections françaises dans le but de structurer la sélection des 3 concurrents qui représenteront la France lors de la prochaine Coupe du Monde de la Boulangerie.
Elle se déroulera en deux temps :
LES SELECTIONS REGIONALES:
2 Sélections régionales seront organisées entre Novembre 2013 et Mars 2014.
Chaque sélection régionale permettra de retenir :
- 2 candidats Baguette et pains
- 2 candidats viennoiserie
- 2 candidats pièce artistique
LA FINALE NATIONALE:
Les 12 candidats régionaux ainsi sélectionnés, se retrouveront à l'occasion de la finale nationale au Printemps 2014 ( la date et le lieux restent à définir ).