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  • christophe debersee
  • champion du monde de boulangerie 2008 catégorie pièce artistique
  • champion du monde de boulangerie 2008 catégorie pièce artistique
8 décembre 2013 7 08 /12 /décembre /2013 10:06

img145

du lundi 28 au mercredi 30 avril 2014

Snacking, toutes les tendances du moment !

attaquez-vous au syndrôme du frigo vide et proposez à votre clientèle le menu du boulanger en revisitant une gammme de sandwichs, quiches, tartes salées, tartines, feuilletés et brunch.

 

du lundi 20 au mercredi 22 octobre 2014

Décor expert

Pain party, pâte a sirop, découpe et mise en forme, technique d'écriture, pièces de décor alliant la finesse de la pâtisserie et la maîtrise de la pâte. Ce stage s'adresse aussi aux formateurs soucieux de préparer au mieux leurs stagiaires aux examens : MC, BP, BM

 

renseignements et inscriptions ici EFBPA

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21 novembre 2013 4 21 /11 /novembre /2013 00:00

merci à tous les participants attentifs et motivés

federation-des-patissiers-1.jpg

Fédération des Pâtissiers du Nord Pas de Calais

fédération des pâtissiers 2

2013-11-19-17.25.40.jpg

 

inbp-sandwiches-snacking-c-debersee-_MG_0544.jpg

remplacement de dernière minute à l'inbp

d'autres photos en cliquant ici inbp

merci à Jérôme de mettre si bien en valeur nos produits

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15 juillet 2013 1 15 /07 /juillet /2013 19:56

stage-snacking-2013 0107

Très bonne participation au stage snacking EFBPA.

Très Bonne dynamique de groupe.

En espèrant gonfler les ventes pour les artisans et pour les enseignants de nouvelles inspirations pour la partie traiteur qui est de plus en plus importante dans les diplômes.

pour le buffet cliquez ici stage-snacking-2013

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8 juillet 2013 1 08 /07 /juillet /2013 00:00

GROUPE STAGE DECOR DEBERSEE 2013 (4)

bon stage, des nouveaux montages : j'aime ça. 2013-07-05 12.30.02

STAGE DECOR DEBERSEE 2013 (26)

 

le reste des photos ici  stage efbpa decor 2013

à la demande des enseignants je crée un album pain party pour les Mc et BP cliquez ici  apprentis

merci aux stagiaires pour leur bonne participation

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29 avril 2013 1 29 /04 /avril /2013 00:00


fwp-logoJ'ai participé à une manifestation de la boulangerie française avec des farines Moul Bie.

La journée s'est déroulée chez PFE Matthews Ltd, l'un des principaux meuniers indépendant au Royaume-Uni, situé sur le bord des collines de Cotswold dans le village de Shipton ce moulin traditionnel produit une large gamme de farines biologiques.


French Demo Day april 13

très bons échanges : je vous promets j'améliore mon anglais-chti...

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8 avril 2013 1 08 /04 /avril /2013 20:31

Super Stage je me suis bien fait plaisir voir l'album ici inbp décor experts 2013

merci Messieurs pour votre participation

Bonne continuation dans vos projets

inbp-decor-experts-c-debersee- MG 2586

grand merci à Monsieur Jérôme LANIER pour les superbes photos

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28 février 2013 4 28 /02 /février /2013 21:02

efbpa-2013-4.pngefbpa-2013-3.pngj'interviens du 3 au 5 juillet pour un stage perfectionnement décor niveau 2 et du 8 au 10 juillet restauration nomade snacking

Pour plus de renseigements cliquez ici : EFBPA

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8 février 2013 5 08 /02 /février /2013 13:01

J'ai animé cette semaine un stage décor organisé par le syndicat boulangerie de la haute Savoie dans les locaux du CFA de Groisy

 

DSC08596.JPG

Grand merci pour l'accueil et la bonne humeur des participants

rendez très bientôt pour un stage snacking

 

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10 décembre 2012 1 10 /12 /décembre /2012 00:00

catalogue-inbp.jpg

decor-experts.jpg

pour plus d'info cliquez ici : catalogue INBP 2013

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30 janvier 2012 1 30 /01 /janvier /2012 13:13

calendrier efbpa

 

prog efbpa

 

prog stage efbpa 2012

pour plus de renseignements cliquez ici link

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