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  • christophe debersee
  • champion du monde de boulangerie 2008 catégorie pièce artistique
  • champion du monde de boulangerie 2008 catégorie pièce artistique

Top articles

  • MJB 2015

    04 décembre 2015 ( #concours jeunes )

    Lors du 35e concours national organisé cette année en Ardèche, les trois meilleurs jeunes boulangers de France ont été désignés. Il s'agit de Jérémy Girardeau du Pays de la Loire (1er), Marie Schalck-Taiclet d'Alsace (2e) et de Florien Gramond d'Auvergne...

  • Concours de la baguette et croisant corse

    13 mars 2020

    Meilleure baguette de tradition 1er STRABONI CHRISTAN - Maison STRABONI à Alistro 2ème. VENTURA MARC - Boulangerie VENTURA a Pietranera 3ème ORDINI GUY - L’Oru Biancu à ALERIA Meilleure viennoiserie 1er VENTURA MARC 2ème ORSINI GUY 3ème STRABONI CHRISTAN...

  • Coupe du Monde de La Boulangerie 2020

    15 décembre 2019

    La 10ème Coupe du Monde de la Boulangerie aura lieu sur le salon Europain à Paris du 11 au 14 janvier 2020. Sont sélectionnés : ▪ des pays issus de la séléction Amérique (USA Costa Rica) ▪ des pays issus de la sélection Europe Sélections Europe (France...

  • Sélection de l’équipe chinoise en vue de la Coupe du Monde de la Boulangerie 2020

    12 mai 2019 ( #Coupe Louis Lesaffre, #Coupe Du Monde de la Boulangerie )

    C'est à l'occasion de la Coupe Louis Lesaffre Chine, que l'équipe chinoise a été sélectionnée en vue de la Coupe du Monde de la Boulangerie 2020 L’équipe chinoise est constituée de : Catégorie PAIN : YU PENG Catégorie VIENNOISERIE : LU PEI ZHI Catégorie...

  • 46ème édition du Concours international des jeunes boulangers

    23 janvier 2017 ( #concours jeunes )

    La 46ème Concours international des jeunes boulangers fait son entrée, pour la toute première fois au Sirha. Chaque équipe est composée de deux candidats qui devront rivaliser de créativité lors de 7 épreuves : - pain,- pain de la boîte mystère,- petits...

  • Concours International Bread in the City 2020

    26 janvier 2020 ( #Coupe Internationale du Pain )

    Ce 18 au 25 janvier 2020 au salon sigep de rumini en Italie a lieu la quatrième édition du Concours International Bread in the City qui verra 8 équipes s'affronter, chacune comprenant 2 candidats et 1 coach. Les équipes en compétition sont: Hollande,...

  • 7ème Mondial du Pain 2019

    22 octobre 2019 ( #Mondial du Pain )

    Résultat du 7ème Mondial du Pain 1er Japon 2ème Taiwan 3ème France 4ème Italie 5ème Belgique 6ème China Rendez-vous à ces 6 équipes au Best 0f Mondial Du Pain du 23 au 25 sept 2020 au Pérou annulé pour cause de covid19 Prix spécial viennoiserie : Taiwan...

  • MJB 2015 région lorraine

    09 septembre 2015 ( #concours jeunes )

    La sélection régionale du concours "un des meilleurs jeunes boulangers de France " vient de se terminer pour la région Lorraine au C.F A. Louis Prioux à Bar-le-Duc. Félicitations aux 5 jeunes participants pour leurs réalisations. Le classement s'établit...

  • les recettes mensuelles Délice et Création

    09 juillet 2017 ( #mes news )

    les recettes mensuelles Délice et Création sont disponibles ! listes des fournisseurs Hauts de France : Sapler ZE La Pilaterie 2 rue des Champs BP 51 59 442 Wasquehal Cedex03 20 66 18 30 Occitanie : Roux ZAC Eurocentre Est 9 Avenue du Girou 31 620 Villeneuve-lès-Bouloc05...

  • Egast 2016 : TROPHÉE INTER-CFA DE LA BOULANGERIE

    19 mars 2016 ( #concours jeunes )

    Le Trophée Inter-cfa de la Boulangerie permet aux CFA d’Alsace, de Champagne-Ardenne, de Lorraine et du Bade-Wurtemberg de mesurer leurs jeunes talents. Cette année les vainqueurs sont : CFA D'ESCHAU - 1er prix CFA DE FORBACH - 2ème prix CFA DE LAXOU...

  • Olympiades des Métiers / World Skills France

    12 juillet 2021 ( #concours jeunes )

    Dans le cadre des finales nationales de la 46e édition de la compétition WorldSkills, 9 jeunes ont démontré leur savoir-faire et leur expertise en « boulangerie » au cours d'épreuves qui se sont tenues à l'Institut de Formation Professionnelle de Haute-Loire...

  • Maf boulanger 2015

    02 mai 2015 ( #concours jeunes )

    Le sujet MAF 2015 est en ligne : Pièce de décor. A partir des pâtes réalisées pendant l’épreuve et sur le thème « ART FLORAL » vous réaliserez une pièce décorée en y associant des petits pains de votre fabrication. Le travail sera exposé sur un plateau...

  • Meilleur Apprenti de France 2015

    23 septembre 2015 ( #concours jeunes )

    Maf 2015 Les Meilleurs apprentis de France 2015 sont : Florian GRAMOND (CFA Clermont Ferrand), Alexis PEUZIN (CFA d’Auxerre), Marjorie CHERRIER (Lycée Rabelais de Ifs) Romain RENARD (Lycée Rabelais de Ifs) félicitations à tous ! maf 2015

  • MJB Hauts de France 2018

    24 septembre 2018 ( #concours jeunes )

    Le 24 septembre 2018 a eu lieu le concours du Meilleur Jeune Boulanger des Hauts de France au salon HORESTA de Lille. 1ère Pionnié Mélanie 2ème Gauthiez Adrien3ème Distinguin Dorian4ème Mellier Valentin Félicitations à tous ! Mélanie participera à la...

  • 2ème Best of Mondial du pain

    18 novembre 2018 ( #Mondial du Pain )

    Résultats du 2ème best of du Mondial du Pain qui a eu lieu à Shanghai : Chine Belgique Pérou les candidats

  • MAF Boulanger 2020

    13 mars 2021 ( #concours jeunes )

    En conséquence de la crise sanitaire, c' est ce samedi 20 février 2021 que se déroulait les épreuves MAF 2020 coorganisée par l'Equipe de France mof Boulanger à Concarneau au lycée professionnel St Joseph. 11 finalistes étaient présents, 4 d'entre eux...

  • WorldSkills

    14 novembre 2021 ( #concours jeunes )

    La 46ème sélection nationale française aura lieu du12 au 15 janvier 2022 à Lyon. Les candidats sélectionnés participeront aux WorldSkills Shanghaï en 2022 et EuroSkills de St Pétersbourg en 2023 Mais c'est déjà les inscriptions aux 47ème WorldSkills françaises...

  • 46ème WorldSkills France (Olympiades des Métiers)

    23 janvier 2022 ( #concours jeunes )

    Les lauréats de la catégorie boulangerie pour les 46ème #WorldSkillsFrance #OlympiadesDesMétiers sont : - Antoine PARIS (Centre Val de Loire) qui représentera la France à Shangaï au #Worldskills en Octobre 2022 - Théo FERCHAUD (Pays de la Loire) qui représentera...

  • Les Etoiles du Pain 2019

    28 avril 2019

    Le 2ème concours des Etoiles du Pain aura lieu du 8 au 11 novembre 2019 au salon du Chocolat et Gourmandises de Vannes Réalisation d’une pièce artistique en pain à monter sur place. Maximum : 1 m de hauteur sur une base de 60 x 60 cm, socle support de...

  • Formation en entreprise

    17 mai 2020 ( #mes news )

    en ce mois de mai, j'ai effectué une formation pains spéciaux chez un boulanger lorrain au programme de la formation Pain aux asperges, Pain aux 9 légumes, Pain aux oignons, Pain aux champignons, Pain aux poireaux... après la formation un petit bonus...

  • Trophée National : les Etoiles du Pain

    08 juillet 2018

    Du 9 au 11 novembre aura lieu le 1er Trophée National "Les Etoiles du Pain" au parc des expositions Chorus de Vannes. toutes les infos du salon ici le concours édition Laurent LE BAGOUSSE (vainqueur Mondial du Pain 2013) est réservé au chef âgé de plus...

  • Sélection Taïwanaise pour le 6ème Mondial du pain

    28 octobre 2016 ( #Mondial du Pain )

    De très belles pièces à la sélection Taïwanaise pour le 6ème Mondial du pain au salon Kaohsiung Food Show. Le règlement de la sélection autorisait les couleurs et des éléments pouvaient être amenés. Rdv en octobre 2017 pour la compétition ! la vidéo de...

  • 14ème Coupe de France de Boulangerie 2019

    01 octobre 2018 ( #Coupe de France )

    La liste des participants à la Coupe de France est dévoilée ! le thème de la pièce artistique : le mariage... Bon entraînement à tous ! Auvergne-Rhône-Alpes (1) Nicolas ServaireEdouard DorangeDidier Fugier Auvergne-Rhône-Alpes (2) Fabrice PopyCyril Xavier...

  • 14ème Coupe de France de la Boulangerie 2019

    28 janvier 2019 ( #Coupe de France )

    Résultats de la 14ème Coupe de France de la Boulangerie qui a eu lieu au sirha de lyon en 2019 1- Nouvelle Aquitaine Jean Baptiste Grange Gaëtan Mespoulet Nicolas Gruel L'équipe est sélectionnée pour la Coupe d'Europe de la Boulangerie 2019. 2- Bretagne...

  • 20ÈME COUPE D’EUROPE DE LA BOULANGERIE

    10 octobre 2019 ( #Coupe d'Europe )

    Concours organisé par la Fédération des Boulangers de Loire-Atlantique Depuis la création de ce concours « Les Pellons d’Or » par la Fédération des Boulangers de Loire-Atlantique en 1993, 15 pays ont déjà participé au moins une fois à cette manifestation....

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