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  • christophe debersee
  • champion du monde de boulangerie 2008 catégorie pièce artistique
  • champion du monde de boulangerie 2008 catégorie pièce artistique

Top articles

  • Mondial du pain : sélection française

    14 novembre 2012 ( #Mondial du Pain )

    voici la pièce de David Pouilly Félicitations à Laurent LEBAGOUSSE et son commis Florent Danaire, ils représenteront la France lors du 4ème Mondial du Pain qui se déroulera fin Septembre 2013 sur la Foire Internationale de Saint Etienne. j'attends les...

  • Récompense

    17 décembre 2012 ( #mes news )

    Ouvrages "professionnels et d'enseignement" Grand prix de l'académie nationale de cuisine avec félicitations du Jury Ouvrage très vivement recommandé par l'Académie Nationale de Cuisine Catégorie : Boulangerie La remise officielle de ce prix aura lieu...

  • MJB région Nord Pas de Calais

    18 octobre 2012 ( #concours jeunes )

    La sélection pour le 32ème concours des «Meilleurs jeunes boulangers» de France, a eu lieu mercredi 10 octobre, dans les locaux alimentation de l’URMA de Saint-Martin-Boulogne, et a vu la victoire d’Henri Grimonprez, apprenti de l’antenne de Prouvy. Tony...

  • Coupe de France 2013 : les Pièces artistiques

    01 février 2013 ( #Coupe de France )

    voila l'ensemble des pièces de la Coupe de France 2013 : équipe Rhone Alpes équipe Franche Comté équipe Pays de loire Benoit Toublanc sélectionné pour le coupe d'europe équipe Langudoc Rousillon équipe Paris équipe Rhône Alpes équipe Ile de France équipe...

  • Rencontre avec des English Studients

    29 avril 2013 ( #stages )

    J'ai participé à une manifestation de la boulangerie française avec des farines Moul Bie. La journée s'est déroulée chez PFE Matthews Ltd, l'un des principaux meuniers indépendant au Royaume-Uni, situé sur le bord des collines de Cotswold dans le village...

  • Résultats de la Coupe de France de Boulangerie 2013

    28 janvier 2013 ( #Coupe de France )

    1ers : Paris Younes AAZIZI, Régis FEREY et Christian GILLET 2èmes : Franche-Comté Mickael ATHIAS, José ARROYO et Alexandre FIGARD 3èmes : Pays de Loire Bernard TROCHEL, Bruno GREAUD et Benoit TOUBLANC Les 3 meilleurs de chaque spécialité, qui constituent...

  • EFBPA : stage snacking 2013

    15 juillet 2013 ( #stages )

    Très bonne participation au stage snacking EFBPA. Très Bonne dynamique de groupe. En espèrant gonfler les ventes pour les artisans et pour les enseignants de nouvelles inspirations pour la partie traiteur qui est de plus en plus importante dans les diplômes....

  • Les Masters de la Boulangerie 2014

    07 juin 2013 ( #masters )

    Les Masters de la Boulangerie 2014 se dérouleront sur le salon EUROPAIN du 8 au 12 Mars 2014 à Paris Nord Villepinte en France. Ce concours marque l’étape finale d’un cycle de compétitions en équipe que sont la Coupe Louis Lesaffre 2009-2011 et la Coupe...

  • 17ème Coupe d'Europe de la Boulangerie

    21 septembre 2013 ( #Coupe d'Europe )

    C'est à l'occasion du salon Serbotel aux parc des expositions de Nantes du 20 au 23 octobre que se déroulera la 17ème Coupe d'Europe de la Boulangerie. Les équipes en compétition sont : la Belgique, le Danemark, l'Espagne, la France, l'Italie, les Pays...

  • Résultats du 4ème mondial du pain

    29 septembre 2013 ( #Mondial du Pain )

    Le 4ème Mondial du Pain avait lieu du 25 au 29 septembre 2013, à la Foire Internationale de Saint-Etienne, en France. Les pays participants au 4ème Mondial du Pain étaient les suivants : l'Algérie, l'Allemagne, la Belgique, le Canada, la Chine, la France,...

  • La finale MAF 2013

    23 septembre 2013 ( #concours jeunes )

    Le concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » orchestré par Amandio Pimenta et ses collègues de l’Equipe de France de Boulangerie s'est déroulé le week end du 21 septembre 2013. Les vainqueurs sont : Alexis ERITEAU - Pays de Loire Lucas DENIAUD...

  • Formation EFBPA 2014

    08 décembre 2013 ( #stages )

    du lundi 28 au mercredi 30 avril 2014 Snacking, toutes les tendances du moment ! attaquez-vous au syndrôme du frigo vide et proposez à votre clientèle le menu du boulanger en revisitant une gammme de sandwichs, quiches, tartes salées, tartines, feuilletés...

  • MJB 2013

    26 novembre 2013 ( #concours jeunes )

    Permettez moi de mettre à l'honneur mon co-équipier de la Coupe du Monde 2008 : Alexandre LOPEZ (catégorie pain) Formateur au cfa d'Albi il vient de décrocher son 6 ème MJB !!! Je ne me risquerai pas à le défier au niveau pédagogie... Félicitations Alexandre...

  • 12ème Coupe de France de la Boulangerie

    31 août 2014 ( #Coupe de France )

    La 12ème Coupe de France de la Boulangerie se déroulera à l’occasion du 17è Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation dans le cadre du SIRHA, les 24 et 25 janvier 2015 Chaque candidat doit faire acte de candidature avant...

  • Première Sélection régionale française pour la Coupe du Monde 2016

    28 novembre 2013 ( #Coupe Du Monde de la Boulangerie )

    petit rappel ici Sélection française pour la Coupe du Monde 2016 SELECTION AURILLAC CLASSEMENT GENERAL CATEGORIE PAIN LAUREATS 1 er Monsieur Cyrille MARTIN Cercie (69) Formateur au CFA de Dardilly 2 ème Monsieur Abdelakrim ODHA Argelliers (34) Ouvrier...

  • Fournil des Masters 2014

    19 février 2014 ( #masters )

    Les candidats pour les Masters passent par paire dans chaque catégorie. Les horaires des 2 candidats sont en décalés (l’un débute à 4h et l’autre à 6h) afin de leur permettre d’utiliser la partie commune des équipements sans se gêner. Personnellement...

  • Finale Nationale France de la Coupe Louis Lesaffre

    10 mai 2014 ( #Coupe Louis Lesaffre )

    C'est à l’occasion de la Fête du Pain sur le parvis de Notre Dame à Paris , qu'a eu lieu la Finale Nationale France de le Coupe Louis Lesaffre qui va définir l'équipe de France pour la sélection Europe de la Coupe Louis Lesaffre en vue de la qualification...

  • Sujet MAF 2014

    10 septembre 2014 ( #concours jeunes )

    Le sujet des MAF Meilleurs Apprentis de France 2014 est sorti : En Décor : Afin de présenter 8 cro is sants courbés et sur le thème « la gastronomie française patrimoine mondiale de l’UNESCO » vous réaliserez un présentoir mettant en valeur ces produits....

  • 25ème concours MOF Boulangerie 2015

    27 juin 2014 ( #mof )

    ORGANISATION QUALIFICATIONS MOF AUTOMNE 2014 EPREUVE THEORIQUE APCM PARIS le 22 septembre 2014 matin. EPREUVE PRATIQUE CFA ESCHAU du dimanche 19 au mardi 21 octobre 2014 INBP Rouen du mercredi 22 au vendredi 24 octobre 2014 L’épreuve qualificative de...

  • Finale MOF 2015

    04 janvier 2015 ( #mof )

    Malheureusement je n'ai pas le nom des candidats sélectionnés... Thème pièce artistique: « Paris, son histoire, son patrimoine, ses célébrités » La pièce est assemblée dans le temps imparti (6 heures) cependant, le candidat réalise, sur place, la fabrication...

  • L'Equipe de France pour les Sélections internationales de la Coupe Louis Lesaffre 2014-2015

    11 mai 2014 ( #Coupe Du Monde de la Boulangerie )

    L'équipe de France de la Coupe Louis Lesaffre 2014-2015 est : - spécialité baguette et pains du monde : Patrice MITAILLE - spécialité viennoiserie et panification gourmande : Déborah OTT - spécialité pièce artistique : Claude CASADO En route pour la Sélection...

  • 5ème Mondial du Pain

    22 novembre 2014 ( #Mondial du Pain )

    Les 24 et 25 Novembre prochain, se dérouleront à Belfort au CFA, les sélections du candidat et du commis qui représenteront la France lors du 5ème Mondial du Pain qui aura lieu en Septembre 2015. Voici les noms des équipes : Philippe Antoine REYMOND et...

  • MJB 2014

    14 décembre 2014 ( #concours jeunes )

    1er Baptiste GUERY (Pays de la Loire) 2ème Antoine LENAFF (Bretagne) 3ème Matthieu SCHULLER (Lorraine) 4ème ex-aequo Emilie DA SILVA (Centre), Nathan DJOUADI (Basse-Normandie), Antoine MULLER (Alsace), Antoine RENAUD (Rhône Alpes), Aymeric ROUSSE (Middi...

  • Résultats Maf 2014

    29 octobre 2014 ( #concours jeunes )

    Félicitations aux MAF 2014 : CHERDEL Clément - CIFAM Saint Nazaire - 44600 SAINT NAZAIRE FINE Alexandre - IMT Grenoble - 38029 GRENOBLE FINE Sébastien - IMT Grenoble - 38029 GRENOBLE GUERY Baptiste - ESFORA - 85000 LA ROCHE SUR YON LOUPIL Valentin - Ecole...

  • Sélections Coupe Louis Lesaffre

    02 novembre 2014 ( #Coupe Louis Lesaffre )

    Les inscriptions à la Coupe Louis Lesaffre sont clôturées : Quels pays viendront rejoindre le Japon, Taïwan et les USA pour la Coupe du Monde de Boulangerie 2016 ? ZONE AFRIQUE MÉDITERRANÉENNE Lieu : Baking CenterTM d’Ozmaya, filiale de Lesaffre (Turquie...

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