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J'ai participé à une manifestation de la boulangerie française avec des farines Moul Bie. La journée s'est déroulée chez PFE Matthews Ltd, l'un des principaux meuniers indépendant au Royaume-Uni, situé sur le bord des collines de Cotswold dans le village...
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Super Stage je me suis bien fait plaisir voir l'album ici merci Messieurs pour votre participation Bonne continuation dans vos projets grand merci à Monsieur Jérôme LANIER pour les superbes photos
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Le salon international des professionnels de l'hôtellerie, restauration et pâtisserie-boulangerie, le Crémai a accueilli cette année la 1ère édition de la Coupe d'Afrique de la Boulangerie pour le développement du métier sur le continent et la mise en...
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j'ai relevé un défi : détourner des mixes...Les Grands Moulins de Paris m’ont promis une liberté de création sans limite et ont les mêmes attentes que les miennes : simplicité, rapidité et innovation pour servir au mieux les entreprises. J’ai opté pour...
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j'interviens du 3 au 5 juillet pour un stage perfectionnement décor niveau 2 et du 8 au 10 juillet restauration nomade snacking Pour plus de renseigements cliquez ici : EFBPA
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Cet élastomoule est destiné à élaborer des croustillons de béchamel pour agrémenter les salades ou croquer en barre mais je suis sûr qu'il aura d'autre usage en pâtisserie et pourra servir notamment pour les inclusions sur les viennoiseries. J'attends...
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J'ai animé cette semaine un stage décor organisé par le syndicat boulangerie de la haute Savoie dans les locaux du CFA de Groisy Grand merci pour l'accueil et la bonne humeur des participants rendez très bientôt pour un stage snacking
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dédicace à tous les apprentis "moyens" en enseignement général...
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voila l'ensemble des pièces de la Coupe de France 2013 : équipe Rhone Alpes équipe Franche Comté équipe Pays de loire Benoit Toublanc sélectionné pour le coupe d'europe équipe Langudoc Rousillon équipe Paris équipe Rhône Alpes équipe Ile de France équipe...
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1ers : Paris Younes AAZIZI, Régis FEREY et Christian GILLET 2èmes : Franche-Comté Mickael ATHIAS, José ARROYO et Alexandre FIGARD 3èmes : Pays de Loire Bernard TROCHEL, Bruno GREAUD et Benoit TOUBLANC Les 3 meilleurs de chaque spécialité, qui constituent...
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