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félicitations à Rémy MARTIN et Romaric SAOUDI apprentis BP pour cette pièce. je ne suis plus leur prof mais l'essentiel est là : le décor en boulangerie évolue...
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Le 4ème Mondial du Pain aura lieu en 2013 en France et les sélections sont ouvertes. Ce concours concerne : - un chef âgé de 25 ans minimum au 1er janvier 2013, - son commis de moins de 22 ans au 1er janvier 2013. Le sujet du concours s'articule autour...
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de la première esquisse... ...aux premiers essais... ... à la première sélection... ...à la finale de la Coupe Louis Lesaffre... ...au présentation pour les locaux... ...au dernier entrainement... ...au jour J... ...belle collaboration... merci Antoi...
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J'étais très honoré de passer dans le Journal du Pâtissier pour la promotion de mon ouvrage, seulement cela tourne au cauchemar... Ce n'est pas moi !!!! Je vous passe en revue rapidement les blagues douteuses des amis : "tu étais rasé ce jour là... belle...
Lire la suiteCe 18 avril 2012, le mur de la coupe Louis Lesaffre sur Facebook propose la vidéo de la Coupe du Monde de Boulangerie 2012 Comme d'habitude très bon choix de musique pour accompagner les images... accès vidéo accès au mur
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Lundi 19 mars, c'était la journée de la boulangerie sur le salon EGAST 2012, organisé par Strasbourg Evénements avec le cook-show de Pierre Zimmerman et le trophée International de la Boulangerie Inter CFA Franco-allemand, qui a engagé dans le fournil,...
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Moi le ch'ti, je suis allé rendre visite aux Alsaciens qui recevaient l'Américo-Alsacien Pierre Zimmermann, mon coach vénéré, et qui ont adopté le Lorrain Antoine Robillard, candidat en pièce artistique de l'équipe française de la coupe du monde 2012....
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La 16ème édition de la Coupe d'Europe a eu lieu à Amsterdam aux Pays Bas du 3 au 6 mars 2012. Sélectionnée lors de la Coupe de France 2011 qui a eu lieu en septembre à St Etienne , l'équipe de France était composée de : Damien Dubois (viennoiserie, Belfort),...
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En attendant les photos des pro, je vous mets les miennes... dans l'ordre alphabétique : je n'ai pas le classement Corée Costa Rica France Italie Japon Pays Bas Pérou Pologne Sénégal Suède Taiwan USA
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