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  • christophe debersee
  • champion du monde de boulangerie 2008 catégorie pièce artistique
  • champion du monde de boulangerie 2008 catégorie pièce artistique

Mes formations

Mes formations en décor en boulangerie :

- décor en pâte levée, pain party

- décor pour préparation MOF

- décor pour pièce de concours

- décor pour vitrine (stage féminin)

 

Mes formations en pain :

- pain de tradition

- pains spéciaux et pains aromatiques

- pains du monde

 

Mes formations en viennoiseries :

- pré-poussé congelé

- viennoiseries garnies

- spécialités locales (nord, alsace, bretagne)

 

Mes formations en salé :

- pains surprises décorés

- mignardises salées

- macarons salés

- sandwich

- wraps

- burgers

- tartines

- salades

- tartes boulangères salées

- viennoiseries salées

- plats préparés boulangers

 

Mes formations en pâtisserie

- les bases de la pâtisserie

- tartes boulangères sucrées

- Wedding Cake 

 

Formation de groupe :

 

à l'EFBPA

Mignardises sucrées et salées octobre 2016

à l'INBP

Snacking ethnique septembre 2016

 

décentralisée exemple Stage décor en Haute Savoie

 

Formation individuelle en entreprise :

contact

19 juillet 2015 7 19 /07 /juillet /2015 13:57
Stage décentralisé chez Mr BLANCHARD à Tarascon pour Voxia Restauration

Stage décentralisé chez Mr BLANCHARD à Tarascon pour Voxia Restauration

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14 juin 2015 7 14 /06 /juin /2015 12:22

Les Bases du Snacking Boulanger

du 14 au 16 septembre 2015 

toutes les infos ici http://www.inbp.com

 

Prochain stage court INBP
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12 février 2015 4 12 /02 /février /2015 12:20

La pédagogie individualisée à 7 c'est chaud... mais content du résultat

Bonne Continuation à tous !!

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5 janvier 2015 1 05 /01 /janvier /2015 00:00

Dans un mois : Formation courte INBP Rouen du 2 au 4 février 2015

inbp 2015

Formation courte INBP ROUEN du 14 au 16 septembre 2015

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toutes les infos ici : INBP décor  INBP snacking

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3 octobre 2014 5 03 /10 /octobre /2014 00:00

 

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renseignements et inscription ici INBP

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23 juillet 2014 3 23 /07 /juillet /2014 11:14

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muffinsbarre choco

 

            flan courgettes

madeleinessavarin

 

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               sasa-londres 20140722 124653

pour les connectés twitter merci à Martin J Chiffers

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4 juillet 2014 5 04 /07 /juillet /2014 00:00

Et voilà que ce termine mon mini-tour de France...

bons échanges et bonne ambiance

merci à tous

atelier quimper

Quimper

atelier ramecourt

Ramecourt

cfa val de reuil

Val de Reuil

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5 juin 2014 4 05 /06 /juin /2014 00:00

Belles journées dans des lieux très accueillant

ateliers ronde des pains toulouse

Toulouse

ateliers ronde des pains Romagnat

Romagnat

ateliers ronde des pains Gevingey

au cfa de Gevincey

ateliers ronde des pains Maxeville

Maxéville


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24 mai 2014 6 24 /05 /mai /2014 13:35

Du 15 au 17 septembre 2014 stage Décor Expert à l'EFBPA spécial concours 

inscription ici : EFBPA

2013-07-05 12.30.02

STAGE DECOR DEBERSEE 2013 (1)

autres réalisations ici stage efbpa decor 2013

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8 avril 2014 2 08 /04 /avril /2014 00:00

mulhouse 2014

bonne journée dans le magnifique cfa Roosevelt à Mulhouse

merci à tous

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