Résultats de la Coupe du Monde De La Boulangerie 2024 qui a eu lieu à Paris lors du salon Sirha Europain :
🥇FRANCE 🥈COREE DU SUD 🥉JAPON
La Coupe est revenue à la maison ! 👏👏👏 à tous !
FRANCE Franck FORTIER [Baguette et Pain du monde] Fabien NOLAY [Viennoiserie] Xavier SACRISTE [Pièce artistique] Grégoire BARDET [coach]
CORÉE DU SUD Jae Ung LEE [Baguette et Pain du monde] Hwan Bok KO [Viennoiserie] Kyong Moo LEE [Pièce artistique] Yong Joo PARK [coach]
JAPON Tomohiro GODA [Baguette et Pain du monde] Keisuke HOTTA [Viennoiserie] Seigo UMETANI [Pièce artistique] Hisato CHAYAMA [coach]
ALLEMAGNE Vincent RICHTER [Baguette et Pain du monde] Susanna RUPP [Viennoiserie] Malika BOYMIRZOEVA [Pièce artistique] Siegfried BRENNEIS [coach]
CHILI Ricardo ESPINOZA [Baguette et Pain du monde] Francisca LEYTON [Viennoiserie] Camila ESTEVEZ [Pièce artistique] Rodrigo ROJAS [coach]
CHINE Yeqiang LIN [Baguette et Pain du monde] Zhenshan ZHOU [Viennoiserie] Yingjie FENG [Pièce artistique] Yuxiang CHEN [coach]
GRÈCE Seirios KAISARIS [Baguette et Pain du monde] Jannis DROSOS [Viennoiserie] Nikos KORFIATIS [Pièce artistique] Panagiotis KALIOTIS [coach]
MADAGASCAR Toavina RAINBENALAHATRA [Baguette et Pain du monde] Tojonirina Joachin HERINJAKA [Viennoiserie] Rama Toky ANDRIATSITOHAIMANANTENA [Pièce artistique] Franck HART [coach]
MAROC Driss DAREK [Baguette et Pain du monde] Hassane ID YAHIA [Viennoiserie] Amine BOULMANE [Pièce artistique] Adil JOUKHRANE [coach]
MEXIQUE Alberto JIMENEZ CAMPOS [Baguette et Pain du monde] Raul GALVAN GARCIA [Viennoiserie] Gustavo FRAGOSO DOMINGUEZ [Pièce artistique] Abel SIERRA CALVO [coach]
🏆 résultats de la Coupe d'Afrique de la Boulangerie #cremai2023 à El Jadida au Maroc .
Les 3 équipes sur le podium participeront à la #CoupeDuMondeDeLaBoulangerie 2024 #BakeryWorldCup #BakeryAfricanCup
🥇Maroc
🥈Côte d'Ivoire
🥉Ghana
🏅Prix spécial pour la pièce artistique Burkina Faso
Suite au 8ème Mondial du Pain le 4ème #BestOfMondialduPain a eu lieu au salon Mobac de Tokyo 2023 entre la France, le Japon, Espagne, Pays Bas, Belgique et l'Italie Thème : l'évolution de la boulangerie
🥇1ère place : France 🥈2ème place: Japon 🥉3ème place : Espagne
Prix spécial commis : FRANCE Prix spécial nutrition : JAPON Prix spécial pièce artistique : FRANCE
félicitations à tous !
France : Alexandre Laumain / Yann Raimondo / Thomas Subrin
Japon : Yoshinori Taniguchi / Mina Kitamine / Ryuji Yamazaki
Espagne : Enric Badias / Marta San Jose / Yohan Ferrant
Belgique : Joran Défossez / Guillaume David / Sergio Dias
Pays Bas: Hijo Hillebrand / Renske Huyben/ Wietse Schiere
La 5e édition du concours Bread In The City a eu lieu au Sigep 2023 à Rimini Italie. Cette compétition était organisée en collaboration avec le Richemont Club Italy.
9 équipes se sont affrontées composées de 2 candidats et 1 entraîneur. Les différentes épreuves étaient :
Ciabatta et pains spéciaux
Pains libres
Viennoiseries
Tartes cuites au four
Présentation salée
Les nations en compétition en 2023 étaient : Mexique, Pays-Bas, Pérou, Portugal, Chine, Croatie, Israël, Italie et Espagne.
Résultats de la compétition
🥇Espagne
🥈Italie
🥉Chine
16ème édition de la Coupe de France de la Boulangerie s'est déroulée au sirha Lyon avec 12 équipes, chacune composée de 3 boulangers issus d’une même région qui se sont affrontées sur 4 épreuves :
- le pain, - les viennoiseries, - un buffet artistique, - une épreuve de restauration boulangère (snacking),
Thème pour cette nouvelle édition: La conquête de l'espace
Résultats de la 16ème Coupe de France de la Boulangerie au
sirha2023
🥇Bourgogne Franche Comté 1 Quentin DELAGE Pierre SAUCES Alexis PEUZIN 🥈Bourgogne Franche Comte 2 Corentin MOLINA Damien CHARPENTIER Pierre RINKENBACK 🥉Occitanie 2 Yannis THOUY Baptiste JACOB Benjamin AURIAU
Bourgogne Franche Comté 1 Quentin DELAGE Pierre SAUCES Alexis PEUZIN
Bourgogne Franche Comte 2 Corentin MOLINA Damien CHARPENTIER Pierre RINKENBACK
Occitanie 2 Yannis THOUY Baptiste JACOB Benjamin AURIAU
Occitanie 3 Quentin AMOUROUX Damien VALENTIN Gabriel DO MINH
Auvergne Rhone alpes 2 Anthony CHAPPAZ Guillaume BONIN Mickaël MUGNIER
Ile de France 1 Aurore POLETTO François POLETTO Florian CIZEAU
Occitanie 1 Quentin HEMMER Samuel DELCOUS Thomas PEARD
Auvergne Rhône Alpes 1 Martin LATTAY Alexis DOUINE Cyril VENIAT
Centre Val de Loire 1 Benoît DAGONEAU Benoît ROHARD Antoine LUCAS
Grand Est 1 Vincent DIEBOLT Alain OBERNESSER Jérémie BALTZINGER
Nouvelle Aquitaine 1 Martin RICARD Mathieu DEPOIVRE Valéry SABLON
Ile de France 2 Guillaume BARBE Lucile ESPEILLAC Chloé BEKKOUCHE
Résultats de la 41e édition du concours national des Meilleurs Jeunes Boulangers de France organisée par la CNBPF :
Nicolas CALLEJON (région Occitanie)
Aimeric DUMINY (région Nouvelle-Aquitaine)
Florian STEPHANUS (région Grand Est)
Ont obtenu le titre de Meilleur Jeune Boulanger de France et classés :
Valentin PEQUIGNOT (région Grand Est)
Alexis ROMACHO (région Auvergne-Rhône-Alpes)
Félicitations !!
Les candidats ont donc obtenu un diplôme de niveau 3 et sont âgés, au +, de 21 ans au 31 décembre de l’année du concours.
Les épreuves, réparties sur 3 journées, se déclinent en une session écrite sous forme de QCM et une session de fabrication, en 5 postes : pains de tradition française, autres pains avec obligatoirement le pain de campagne, des viennoiseries (courantes et complémentaires), une création boulangère salée et un pain décoré. Le thème retenu pour le pain décoré de cette édition est « Terre de Cheval ».