CONCOURS DES JEUNES ENTREPRENEURS EN BOULANGERIE DES GRANDS MOULINS DE PARIS
Crée en 2003 par Grands Moulins de Paris et l’Ecole de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris (EBP), le concours accueille de jeunes boulangers pâtissiers ambitieux et passionnés ,en solo , en association ou en couple, ayant le désir d’ouvrir leur première boulangerie. Le ou les gagnants de la compétition bénéficient de dotations financières pour leur installation ainsi qu’un accompagnement commercial personnalisé : 30 000€ pour le premier, 20 000€ pour les deuxième et troisième, 10000€ pour les quatrième et cinquième.
les conditions pour ce concours : - Être âgé(e) au minimum de 18 ans à la date de l’inscription au concours. - Être titulaire au minimum d’un CAP de Boulanger ou de Pâtissier ou justifier d’une expérience professionnelle en boulangerie pâtisserie d’au minimum 3 ans. - Être réellement motivé(e) par la perspective d’une première installation en boulangerie artisanale. - Une personne peut porter sa candidature soit à titre individuel soit en couple avec une personne de son entourage (époux(se), ami(e), associé(e)).
Lesaffre souhaite accompagner les boulangers dans leur démarche de 1ère installation. Pour cela, une bourse de 10 000 € par lauréat (10 lauréats) est mise en place ainsi qu’un accompagnement personnalisé :
• Parrainage pendant 1 an (un parrain suivra le boursier depuis son obtention de bourse jusqu’à son installation) • Formation « panification et fermentation » de 3 jours au Baking CenterTM de Lesaffre • Facilité de prêt bancaire • Levure Lesaffre gratuite pendant 1 an • Kit documentaire d’aide à la 1ère installation
les conditions pour cette bourse: - Avoir 20 ans ou plus - Avoir un projet professionnel à court terme sur le territoire France Métropolitaine (Corse comprise) - Etre titulaire d’un diplôme en boulangerie - Justifier d’une expérience professionnelle de 3 ans minimum (sauf pour les personnes en reconversion)
Les établissements vainqueurs en catégorie “Excellence” sont : 1er Faculté des Métiers de Kerlann - Bruz (35) Louise-Marie COURTEILLE, Aurélien LOMET & Tugdual OLLIVIER
2ème Compagnons du Devoir - Bordeaux (33) Caroline CASSY, Mickaël GUYADER & Hugo HENRY
3ème Institut des Métiers et des Techniques - Grenoble (38) Romain AVIGNON, Jérémy DAGUET & Wendy GIROT
Félicitations à tous les participants
École de Boulangerie de Paris - Paris (75) URMA CIFAM - Sainte Luce sur Loire (44) Lycée Hôtelier François Rabelais - Dardilly (69)
Institut des Métiers et des Techniques - Grenoble (38)Lycée Hôtelier François Rabelais - Dardilly (69)URMA CIFAM - Sainte Luce sur Loire (44)Compagnons du Devoir - Bordeaux (33)Faculté des Métiers de Kerlann - Bruz (35)École de Boulangerie de Paris - Paris (75)
Les établissements vainqueurs catégorie “ Espoirs” sont :
1er IFI 03 - Avermes (03) (MARATRAT Elise // KIEPURA Corentin // BORD Sylvain) 2ème CFA Centre Alsace Marcel Rudloff - Colmar (68) (PARISOT Céline // MULLER Emma // MARQUES Colin) 3ème INBP CFA - Rouen (76) (HEBERT Laura // CARRARA Aurore // BOTTAGISI Esteban)
Félicitations à tous les participants :
Faculté des Métiers de Kerlann - Bruz (35) Lycée Charles de Foucault - Schiltigheim (67) Lycée La Renaissance - Saint Paul de la Réunion (974)
les pièces décorées en Boulangerie
Lycée La Renaissance - Saint Paul de la Réunion (974)CFA Centre Alsace Marcel Rudloff - Colmar (68)Lycée Charles de Foucault - Schiltigheim (67)Faculté des Métiers de Kerlann - Bruz (35)IFI 03 - Avermes (03)INBP CFA - Rouen (76)
Le formulaire de pré inscription est en ligne... Il s’adresse aux jeunes âgés de moins de 21 ans, en formation initiale (CAP, BEP et Bac Pro) provenant d’établissements publics ou privés, sous statut scolaire ou sous contrat d’apprentissage.
Je vous souhaite une très Bonne Année 2018 !! Pour moi, ce sera une année particulière : je fête avec Pierre ZIMMERMANN, mon coach, Alexandre LOPEZ et Thomas PLANCHOT, mes co-équipiers, les 10 ans de notre victoire à la Coupe du Monde de la Boulangerie !!
Le 37ème Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France (MJB) avait lieu cette semaine durant la la semaine de l’excellence à l’Ecole de Boulangerie et de Pâtisserie d’Aurillac >> 1ère place : Monsieur Guillaume CAUMEL – Région Pays de Loire >> 2ème place : Mademoiselle Jade GENIN – Région Auvergne Rhône Alpes >> 3ème place : Mademoiselle Maëlle DOMININ – Région Occitanie >> 4ème ex aequo : - Monsieur Benoît CHAUVET – Région Centre Val de Loire - Mademoiselle Axelle DIAZ – Région Bourgogne Franche Comté - Monsieur Emile JEANNENOT – Région Bourgogne Franche Comté - Mademoiselle Justine LE LIBOUX – Région Bretagne - Monsieur Matthieu MORVANT – Région Ile de France Félicitations à tous !
Les sujets en Boulangerie : CATÉGORIE « ESPOIRS » Pièce décorée : Sur une boule ou autre forme pesée à 2 kg en pâte, disposer un décor représentant le thème du « Luxe à la française féminin masculin » (mode et maroquinerie) CATÉGORIE « EXCELLENCE » Pièce décorée : Sur une boule ou autre forme pesée à 2 kg en pâte, disposer un décor sur le thème du « Luxe à la française féminin masculin » (bijouterie, joaillerie, gemmologie, horlogerie).
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Crée en 2003 par Grands Moulins de Paris et l’Ecole de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris (EBP), le concours accueille de jeunes boulangers pâtissiers ambitieux et passionnés ,en solo , en association ou en couple, ayant le désir d’ouvrir leur première boulangerie.
Lesaffre souhaite accompagner les boulangers dans leur démarche de 1ère installation.
