Au Serbotel de Nantes 9 équipes étaient en lices pour cette 8ème édition : Belgique, Chili, Espagne, France, Ghana, Italie, Japon, Pays Bas, Pérou.

Les vainqueurs sont :  

🥇 Japon 
🥈 Espagne 
🥉 Italie 

Les pays sélectionnés pour le le Best of Mondial Du Pain : Japon Espagne Italie Pays Bas France Belgique 

Prix spécial commis : Jonathan DUVAL France
Prix spécial snacking :  France
Prix spécial bio : Japon
Prix spécial pain de nutrition : France
Prix spécial viennoiserie : Italie 
Prix spécial pièce artistique : Espagne 

Félicitations  à tous !

PIECE ARTISTIQUE

Thème : La Boulangerie des origines à nos jours

Le socle de cette pièce est obligatoirement réalisé sur place en pâte levée et mesurer au maximum 60 cm de côté. La pièce artistique est réalisée à l’avance par le candidat et son commis. Elle est assemblée et finie sur place. 

 L' UIBC a organisé au sirha de lyon 2021 l'International Competition For Young Baker.

Conséquence du covid que 4 pays ont participé 

France
Luigi TRIGATTI
Manon PENNANEACH
Jury Jean Yves GAUTIER 

Espagne 
Daniel FLECHA
Yamila SIDATI
Jury Javier MOLINA 

Allemagne 
Lisa Sophie SCHULTZ
Sarah Benita ROHR
Jury Siegfried BRENNEIS 

Israël 
Adyna HORESH
Idan KUSHNIR
Jury Eli AVRAHAM
 

.

Les vainqueurs du concours International du Meilleur Jeune Boulanger sont :

résultat individuel
🥇Lisa Sophie SCHULTZ 🇩🇪
🥈Moritz METALER 🇩🇪
🥉Yamila SIDATI 🇪🇦

résultat par équipe
🥇 Allemagne 🇩🇪
🥈 France 🇨🇵
🥉 Espagne 🇪🇸

Prix spécial pour l'équipe d'Israël 🇮🇱

Félicitations à tous !

J'ai eu le privilège de présider le concours du meilleur croissant, du meilleur gâteau de voyages et du meilleur éclair cette année au salon Horesta de Lille.

Félicitations à tous les participants !!

Dans le cadre des finales nationales de la 46e édition de la compétition WorldSkills, 9 jeunes ont démontré leur savoir-faire et leur expertise en « boulangerie » au cours d'épreuves qui se sont tenues à l'Institut de Formation Professionnelle de Haute-Loire à Bains (IFP43).

Cette première phase de la compétition est destinée à accélérer la montée en compétences des compétiteurs et à se mettre dans les mêmes conditions de compétition que les Finales Nationales sur site unique qui se dérouleront à Lyon en janvier 2022, pour désigner celles et ceux qui intégreront l'équipe de France des métiers.

Les compétiteurs sélectionnés à l'issue des finales nationales intégreront l'équipe de France : l'une représentera la France à la compétition mondiale WorldSkills à Shanghai en 2022 et l'autre participera à la compétition européenne EuroSkills à Saint-Pétersbourg en 2023

Finales Nationales - Phase 1
Mars - Octobre 2021

Finales Nationales - Phase 2 
13 au 15 Janvier 2022 à Lyon

Finales Européennes 
EuroSkills Graz 
22 au 26 Septembre 2021

Finales Mondiales
12 au 17 Octobre 2022 à Shanghaï, Chine

En conséquence de la crise sanitaire, c' est ce samedi 20 février 2021 que se déroulait les épreuves MAF 2020 coorganisée par l'Equipe de France mof Boulanger à Concarneau au lycée professionnel St Joseph.

11 finalistes étaient présents, 4 d'entre eux ont obtenu le titre d'Un des Meilleurs Apprentis de France:

Jean Louis(Bourgogne)

Morice Gaétan(Eure et Loire)

Nedelec Marine(Bretagne)

Piquet Antoine(Auvergne)

Bravo à tous!