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  • christophe debersee
  • champion du monde de boulangerie 2008 catégorie pièce artistique
  • champion du monde de boulangerie 2008 catégorie pièce artistique
30 janvier 2019 3 30 /01 /janvier /2019 19:33
Concours International of Young Baker UIBC

Les vainqueurs du Concours International des Jeunes Boulangers organisé par l'UIBC qui se déroulait au sirha de Lyon 2019 sont :

1er: Xiongsen YANG - China
2ème : Yufei ZHU - China
3ème : Vincent RICHTER - Germany

Les autres candidats 

Taiwan
Ting-Wei CHANG
Hsich- Yi HSIEH

Suède
Emilie MORELIUS
Montadar KANBAR

Suisse
Dominique BUCHMANN
Natalie STEINER

Danemark
Katrine BERGMANSEN
Tobias ROEMER

Belgique
Arthur AMBLARD
Gauthier ARNOULD

Brésil
Bruma Alesandra PINTO VIEIRA
Alexandro Costa SILVA JUNIOR

France
Marine NEDELEC
Vincent RICHARD

Allemagne
Erwin SCHEIFEL
vincent RICHTER

Concours International of Young Baker UIBC
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Concours International of Young Baker UIBC
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28 janvier 2019 1 28 /01 /janvier /2019 20:28

Pour la Coupe du Monde de la Boulangerie 2020, les candidats français ont été sélectionnés pendant la Coupe de France de la Boulangerie 2017, vainqueurs de la Coupe d'Europe de la Boulangerie 2018 :
Pain Valentin Levrard (Normandie)
Viennoiserie Damien Dedun (Normandie)
Artistique Maximilien Tétard (Normandie)

Retour sur la sélection 13ème Coupe de France

17ème Coupe d'Europe 2O17


Pour la Coupe du Monde de la Boulangerie 2022, candidats français ont été sélectionnés pendant la Coupe de France de Boulangerie 2019 :
Pain Valentin Mesnil (Normandie)
Viennoiserie Fabien Menudier (Bretagne)
Artistique Gauthier Denis (Ile de France)

Retour sur la sélection 14ème Coupe de France de Boulangerie

 

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28 janvier 2019 1 28 /01 /janvier /2019 20:02

Résultats de la 14ème Coupe de France de la Boulangerie qui a eu lieu au sirha de lyon en 2019


1- Nouvelle Aquitaine
Jean Baptiste Grange
Gaëtan Mespoulet
Nicolas Gruel

L'équipe est sélectionnée pour la Coupe d'Europe de la Boulangerie 2019.


2- Bretagne
Fabien Menudier
Ronan Le Gars
Fabrice Richard


3- Normandie
Renaud Lefrancois
Valentin Mesnil
Valentin Fouchard


Ile de France
Gauthier Denis
Frédéric Heol
Vincent Somoza



Pays de la loire
Manuela Ferre
Guillaume Anciaux
Bruno Greaud

 


Bourgogne Franche Comté
Nicolas Philippe
Yannick Fragnière
Gregory Barbier

 


Avergne Rhone Alpes
Nicolas Servaire
Edouard Dorange
Didier Fugier

 


Avergne Rhone Alpes
Patrick Rosa
Cyril Veniat
Stéphane Reinat

 


Grand Est
Maxime Scalone
Cyril Gilger
Matthieu Schuller

 


Bourgogne Franche Comté
Remy Auger
Romain Bouvier
Quentin Delage

 


Provence Alpes Côte d'Azur Corse
Marc Ventura
Louis Barnique
Thomas Fiorini

 

Belle occasion de retrouver mon co équipier Alexandre LOPEZ jury de cette épreuve.

Belle occasion de retrouver mon co équipier Alexandre LOPEZ jury de cette épreuve.

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20 janvier 2019 7 20 /01 /janvier /2019 12:00

Concours du travail manuel par le Rotary club 2019 et les apprentis du CFA Louis Prioux en boulangerie CAP 2ème année (A2)..
Les lauréats sont : 1er Mr PICARDEL Pol (Boulangerie Voiriot), 2ème Mr MAILLIET Cyril (Boulangerie Jupin) et 3ème Mlle CURMAN Raphaëla (Boulangerie Lapierre).
Félicitations les jeunes !

Concours jeunes
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16 décembre 2018 7 16 /12 /décembre /2018 12:00

Les lauréats du Concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » 2018 Classe Boulangerie sont :
Matthieu ATZENHOFFER, de Gunstett (Bas Rhin) et Thomas SUBRIN, de Nice (Alpes Maritimes)

Thomas SUBRIN

Thomas SUBRIN

Matthieu ATZENHOFFER

Matthieu ATZENHOFFER

MOF 2018
MOF 2018
MOF 2018
MOF 2018
MOF 2018
MOF 2018
MOF 2018
MOF 2018
MOF 2018
MOF 2018

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2 décembre 2018 7 02 /12 /décembre /2018 19:30

Résultats des olympiades des Métiers 2018, WorldSkills France : MÉTIERS DE L’ALIMENTATION Boulangerie
-Or : Antoine HEURTEUX CENTRE VAL DE LOIRE
-Argent : Damien CHARPENTIER BOURGOGNE FRANCHE-COMTE
-Bronze : Laurine MARTIN NOUVELLE AQUITAINE

-Excellence : Charles CHAPRON NORMANDIE
-Excellence : Robin BORDERON PAYS DE LA LOIRE
-Excellence : Marie-Amélie TREGOUET BRETAGNE

Les médaillés d' or et d'argent seront peut être les prochains membres de l'équipe de france des Métiers pour les prochaines compétitions internationales Worldskills Kazan 2019 en russie et EuroSkills Graz 2020 en Autriche.

45es Olympiades des métiers (Worldskills France)
45es Olympiades des métiers (Worldskills France)
45es Olympiades des métiers (Worldskills France)
45es Olympiades des métiers (Worldskills France)
45es Olympiades des métiers (Worldskills France)
45es Olympiades des métiers (Worldskills France)
45es Olympiades des métiers (Worldskills France)
45es Olympiades des métiers (Worldskills France)
45es Olympiades des métiers (Worldskills France)
45es Olympiades des métiers (Worldskills France)
45es Olympiades des métiers (Worldskills France)
45es Olympiades des métiers (Worldskills France)
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25 novembre 2018 7 25 /11 /novembre /2018 12:00

Résultats du Meilleur Jeune Boulanger de France 2018

1. Vincent RICHARD - Région Occitanie, Haute Garonne
2. Marine NÉDÉLEC - Région Bretagne, Finistère
3. Gaëtan DORMONT – Région Ile de France, Paris

Classés 4èmes ex aequo, par ordre alphabétique :

Antoine DE SOUSA - Région Bourgogne Franche Comté, Doubs
Théo FERCHAUD – Région Nouvelle Aquitaine, Deux-Sèvres
Louis KNUTTI – Région Grand Est, Haut-Rhin
Calypso MARIE – Région Normandie, Calvados
Ludivine PRIVAT – Région Auvergne Rhône Alpes, Puy-de-Dôme

Spéciale dédicace à mon co-équipier de la Coupe du Monde de la Boulangerie 2008 Alexandre Lopez pour la réussite de son jeune Vincent RICHARD !!

Meilleurs Jeunes Boulangers de France 2018
Meilleurs Jeunes Boulangers de France 2018
Meilleurs Jeunes Boulangers de France 2018
Meilleurs Jeunes Boulangers de France 2018
Meilleurs Jeunes Boulangers de France 2018
Meilleurs Jeunes Boulangers de France 2018
Meilleurs Jeunes Boulangers de France 2018
Meilleurs Jeunes Boulangers de France 2018
Meilleurs Jeunes Boulangers de France 2018
Meilleurs Jeunes Boulangers de France 2018
Meilleurs Jeunes Boulangers de France 2018
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Meilleurs Jeunes Boulangers de France 2018
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Meilleurs Jeunes Boulangers de France 2018
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18 novembre 2018 7 18 /11 /novembre /2018 12:23

Résultats du 2ème best of du Mondial du Pain qui a eu lieu à Shanghai :

Chine

Belgique

Pérou

 

les candidats

les candidats

2ème Best of Mondial du pain
2ème Best of Mondial du pain
2ème Best of Mondial du pain
2ème Best of Mondial du pain
2ème Best of Mondial du pain
2ème Best of Mondial du pain
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11 novembre 2018 7 11 /11 /novembre /2018 21:10

Les premières Etoiles Du Pain ont eu lieu ces 10 et 11 novembre au Salon Chocolat & Gourmandises de Bretagne 
Le thème : la femme et la mode

Retour sur le règlement Ici

1er chef: GOMEZ LOPEZ Étienne et commis CHAUVEAU  Léa 
2ème: AUGER  Rémy ET ALTINA  Geoffrey 
3ème : DELAGE Quentin et CHALODRET Pierre 
4ème exequo : FAGES Adrien et MOLINA Corentin 
                      ABGRALL Jean Baptiste et RESPIGET Bérénice  

Les étoiles du pain 2018
Les étoiles du pain 2018
Les étoiles du pain 2018
Les étoiles du pain 2018
Les étoiles du pain 2018
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24 octobre 2018 3 24 /10 /octobre /2018 16:39

La finale du 26ème concours Mof Boulangerie a eu lieu du 21 au 26 octobre au cfa de Bayonne

Les différentes épreuves se sont déroulées de la façon suivante :
− épreuve orale et théorique – durée : 20 minutes ;
− épreuve artistique – durée : 6 heures en amont ou en aval de l’épreuve pratique, selon le tirage au sort de l’ordre de passage des candidats ;
− épreuve pratique durée – 13 heures réparties sur 2 journées (4 heures le 1er jour et 9 heures le 2e jour).

Le thème retenu est : « Les Jeux Olympiques d’Hiver 2018 ».
Du 9 au 25 février 2018 se sont tenus à Pyeongchang, en Corée du Sud, les XXIIIe Jeux Olympiques d’hiver. Luge, patinage, bobsleigh ou encore ski alpin, ce sont au total 15 sports qui étaient mis à l’honneur.
La pièce artistique réalisée en partie en amont de la finale devra valoriser l’évènement et au moins deux de ces sports.

 

 

sujet final mof 2018

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