De très belles pièces à la sélection Taïwanaise pour le 6ème Mondial du pain au salon Kaohsiung Food Show.

Le règlement de la sélection autorisait les couleurs et des éléments pouvaient être amenés.

Rdv en octobre 2017 pour la compétition !

La compétition se déroulera du jeudi 24 Septembre au samedi 26 Septembre 2015 dans le cadre de la Foire Internationale de Saint Etienne.
La remise des prix se fait le dimanche 27 septembre à 14h30
Toutes les infos en direct ici http://live.mondialdupain.fr/

Le thème de la pièce artistique doit rappeler l’identité nationale du pays d’origine de l'équipe.
La pièce artistique est réalisée à l’avance par le candidat et son commis. Apportée par le candidat, elle devra être assemblée et finie sur place.
Le montage de la pièce artistique doit être effectué durant la dernière demi-heure du concours (de 14h00 à 14h30).
Dimensions : Longueur : maximum 60cm, Largeur : maximum 60cm, Hauteur : minimum 80cm

Pour le montage de la pièce artistique, un socle en bois (60 cm x 60cm), recouvert d’un tissu, sera fourni par l’organisation. Aucun support de présentation autre que celui fourni par l’organisation, ne sera autorisé.

Les matières premières utilisées devront être comestibles.

Bonne Chance à tous !

Les 24 et 25 Novembre prochain, se dérouleront à Belfort au CFA, les sélections du candidat et du commis qui représenteront la France lors du 5ème Mondial du Pain  qui aura lieu en Septembre 2015.

Voici les noms des équipes :

Philippe Antoine REYMOND et Emmanuel STOFLETH

Baptiste MESSERLIN et Mickael LIBBRO

Christophe CZEPIL et Marvin RICHARD

Franck LACASSAGNE et Clémentine DECKERT

Matthieu ATZENHOFFER et Louis DINCHER

Quelques sélections nationales :

La Belgique

Frank VAN VAERENBERGH et son commis Jens DEJONGHE représenteront la Belgique en 2015

Produits de Olivier VANDEN BERGHE et Antoine MARTINOT

TAÏWAN

Le vainqueur CHEN Yung-Hsin et son Commis HSIEH Chun-Wei

merci à Tom CHEN pour les photos

les autres sélections nationales ici mondial du pain

voici la pièce de David Pouilly

Félicitations à Laurent LEBAGOUSSE et son commis Florent Danaire, ils représenteront la France lors du 4ème Mondial du Pain qui se déroulera fin Septembre 2013 sur la Foire Internationale de Saint Etienne.

j'attends les photos des autres candidats...

en voici quelques unes

A 3 mois de la compétition, le comité d’organisation du Mondial du Pain a retenu 7 candidats pour la finale de la sélection française, qui aura lieu au lycée François Rabelais de DARDILLY, les 5 et 6 novembre prochains.

Le jury de cette sélection sera présidé par Bernard BURBAN, Meilleur Ouvrier de France ainsi que plusieurs autres Meilleurs Ouvriers de France.

Voici la liste des 7 candidats retenus pour la finale de la sélection française:

Damien DEDUN 25 ans – Epinay sur Odon (14)
Damien DUBOIS 28 ans – Anjoutey (90)
Claude CASADO 44 ans – Cluses (74)
David POULLY 31 ans – St Just St Rambert (42)
Laurent LEBAGOUSSE 43 ans – Crach (56)
Grégory DELVAUX 32 ans – St Waast la vallée(59)
Franck LECASSAGNE 42 ans – Nuit St Georges (21)

Le candidat qui remportera cette sélection, représentera la France lors du 4ème Mondial du Pain en 2013.

Les équipes seront composées d’un Boulanger (Candidat) disposant de 5 ans d’expérience et de 25 ans minimum, assisté d’un commis de moins de 22 ans. Elles devront réaliser des produits de Panification, Viennoiseries, Sandwich et une Pièce Artistique durant cette sélection.

j'espère récupérer les photos des pièces...