La 15ème Coupe de France de la Boulangerie initialement prévue en janvier puis en juin aura finalement lieu, on l'espère, au Sirha de Lyon du 23 au 27 et 28 septembre 2021
36 candidats, répartis en 12 équipes de 3 boulangers issus d’une même région, s’affronteront durant 3 jours de compétitions.
4 types d’épreuves viendront les départager : pains, viennoiseries, buffet artistique et restauration boulangère. L’équipe lauréate aura également la chance de représenter la France à la Coupe d’Europe de la Boulangerie.
liste des candidats de la Coupe de France 2021
Le thème du décor artistique devra représenter des éléments en rapport avec le thème de NOËL.
La 15° édition de la Coupe de France de la Boulangerie se tiendra du 23 au 25 janvier 2021 prochain lors du Sirha !
Vous êtes une équipe de 3 boulangers et voulez participer au plus prestigieux concours de la Boulangerie française ? Contactez par e-mail dès à présent aux adresses suivantes :
13 ème Coupe de France de Boulangerie aura lieu au SIRHA de Lyon du 21 au 25 Janvier 2017.
12 équipes (de 3 candidats) de régions différentes seront admises à participer : dernier délai d'inscription 15 juin 2016.
Cette épreuve constitue également la sélection officielle de l’équipe française qui participera à la Coupe d’Europe de la Boulangerie, qui aura lieu lors du salon Serbotel, à Nantes, en Octobre 2017.
Dans la catégorie pièce artisitque les thèmes de la 13ème Coupe de France de la Boulangerie sont, au choix des équipes, LE CINEMA ou LE SPORT MECANIQUE.
La présentation finale de la pièce artistique ne devra pas dépasser les dimensions suivantes :
- Longueur : maximum 60 cm
- Largeur : maximum 60 cm
- Hauteur : entre 80 cm et 1 m
Pour la pièce artistique, toute utilisation d’armature ou de colle non alimentaire ne sera pas admise.
Le pastillage est interdit dans la pièce artistique et l’utilisation de sucre cuit (si besoin) doit être réservée au montage de la pièce.
Pour une meilleure conservation des pièces, seul le vernis alimentaire sera autorisé.
La totalité de la fabrication de la pièce artistique s’effectuera le jour du concours.
Résultats coupe de France boulangerie 1ers la réunion J JACOB, C BASSON, N AURE 2èmes bretagne M MOULIN, A BODENNEC, D RENAULT 3èmes Rhône-Alpes. J DUPIN, H CUINET, A LAUMAIN
Équipe sélectionnée pour la Coupe Europe au sorbotel Pain J JACOB réunion Viennoiserie C BASSON Artistique A LAUMAIN Rhône-Alpes
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