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  • christophe debersee
  • champion du monde de boulangerie 2008 catégorie pièce artistique
  • champion du monde de boulangerie 2008 catégorie pièce artistique

Mes formations

Mes formations en décor en boulangerie :

- décor en pâte levée, pain party

- décor pour préparation MOF

- décor pour pièce de concours

- décor pour vitrine (stage féminin)

 

Mes formations en pain :

- pain de tradition

- pains spéciaux et pains aromatiques

- pains du monde

 

Mes formations en viennoiseries :

- pré-poussé congelé

- viennoiseries garnies

- spécialités locales (nord, alsace, bretagne)

 

Mes formations en salé :

- pains surprises décorés

- mignardises salées

- macarons salés

- sandwich

- wraps

- burgers

- tartines

- salades

- tartes boulangères salées

- viennoiseries salées

- plats préparés boulangers

 

Mes formations en pâtisserie

- les bases de la pâtisserie

- tartes boulangères sucrées

- Wedding Cake 

 

Formation de groupe :

 

à l'EFBPA

Mignardises sucrées et salées octobre 2016

à l'INBP

Snacking ethnique septembre 2016

 

décentralisée exemple Stage décor en Haute Savoie

 

Formation individuelle en entreprise :

contact

14 novembre 2015 6 14 /11 /novembre /2015 14:48
Coupe Louis Lesaffre zone Asie Pacifique

Le salon SIAL INTERFOOD 2015 à Jakarta en Indonésie a accueilli la sélection Asie Pacifique de la Coupe Louis Lesaffre du 11 au 14 novembre 2015.

Félicitations aux 2 équipes sélectionnées pour la Coupe du Monde 2016 : La Chine et la Corée du sud !

Elles rejoignent ainsi le Japon, Taïwan, les USA, la Turquie,l'Ile Maurice le Canada,le Brésil, la Russie, les Pays Bas et la France.

les vidéos de la compétition ici http://www.louislesaffrecup-webtv.com/

les autres produits ici https://fr.pinterest.com/lesaffrecups/

les pièces artistiques 

Chine

Chine

Corée du Sud

Corée du Sud

Australie

Australie

Indonésie

Indonésie

Vietnam

Vietnam

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Published by christophe debersee - dans Coupe Louis Lesaffre
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